奶油洋菇培根蛋義大利麵
收藏 363
留言 0
有 1 人跟著做
喜歡醬汁稠稠的口感，這次分享義大利麵的經典款，奶油培根蛋，不過自己又多加了一點元素，洋菇與花椰菜，基本上大蒜，洋蔥，培根與洋菇四者口味已非常協調，再加上花椰菜的清甜更添多元口感．將義大利麵裹著醬汁一起入口真是滿足．
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
義大利麵
1人份
培根
2條
綠花椰
2朵
洋菇
5顆
洋蔥
1/5顆
蒜頭
1顆
雞蛋
1顆
調味料
鹽
2茶匙
起士粉
酌量
鮮奶油
2湯匙
義大利香料
酌量
黑胡椒
酌量
-
1備料：培根，洋菇，洋蔥，雞蛋，蒜頭，花椰菜 -
2食材處理：培根切段，洋蔥蒜頭切末，洋菇切片
-
31.在炒料的同時請一併煮麵， 並在煮麵水中加入鹽 2.加兩湯匙橄欖油，先將蒜末與洋蔥爆香，再加入洋菇
-
4再將培根炒到略焦香，再加入花椰菜
-
5加入煮麵水，稍微淹過食材即可，繼續悶煮使食材味道入湯汁
-
6加入麵，使其吸收湯汁精華
-
7加入鮮奶油，使其慢慢收汁
-
8待湯汁已快收乾時熄火，加入蛋黃
-
9快速攪拌均勻，具有乳化效果
-
10完工，醬汁已完全巴付於麵上
