煎蛋冬粉湯

2015/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熱呼呼的冬粉湯裡,加入新鮮菇類和蔬菜,再擺上煎到恰恰的荷包蛋,就是營養美味滿點的冬粉湯。

食材 (1 人份 15 分鐘

冬粉 1人分
1顆
菇類(隨意) 適量
蘿蔔芽(隨意) 適量
榨菜(或冬菜) 適量
醬油 1小匙
雞精粉(或塊) 1小匙
胡椒塩 1小撮
香油 少許
  • 1 先煎好一顆恰恰的荷包蛋備用。 煎法:鍋中放入1大匙油,完全熱鍋後,轉中火,打入蛋,撒點塩後,等蛋白變白色後,蓋上鍋蓋,轉小火,等蛋黃表面熟,打開鍋蓋,將蛋換面煎,四周邊邊有焦香感後取出備用。
  • 2 鍋中放入約400CC左右的水(或高湯),放入菇類(切細絲),再放入調味料、榨菜和冬粉,待冬粉熟透後,將冬粉湯倒入碗中,上面加上荷包蛋和蘿蔔芽(或青葱等),淋上香油,即完成。
  • 3 非常清爽美味。
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討論共 3 則

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謝謝秀美和金鑾。

2年前
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煎蛋冬粉湯我喜歡!!~~">

2年前
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清爽好料理

2年前