煎蛋冬粉湯

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熱呼呼的冬粉湯裡,加入新鮮菇類和蔬菜,再擺上煎到恰恰的荷包蛋,就是營養美味滿點的冬粉湯。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
冬粉
1人分
1顆
菇類(隨意)
適量
蘿蔔芽(隨意)
適量
榨菜(或冬菜)
適量
醬油
1小匙
雞精粉(或塊)
1小匙
胡椒塩
1小撮
香油
少許
  • 1
    先煎好一顆恰恰的荷包蛋備用。 煎法:鍋中放入1大匙油,完全熱鍋後,轉中火,打入蛋,撒點塩後,等蛋白變白色後,蓋上鍋蓋,轉小火,等蛋黃表面熟,打開鍋蓋,將蛋換面煎,四周邊邊有焦香感後取出備用。
  • 2
    鍋中放入約400CC左右的水(或高湯),放入菇類(切細絲),再放入調味料、榨菜和冬粉,待冬粉熟透後,將冬粉湯倒入碗中,上面加上荷包蛋和蘿蔔芽(或青葱等),淋上香油,即完成。
  • 3
    非常清爽美味。
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2015/03/25 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問沒有蘿蔔芽的話,可以用什麼代替呢?謝謝

2 months ago
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謝謝秀美和金鑾。

3 years ago
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煎蛋冬粉湯我喜歡!!~~">

3 years ago
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清爽好料理

3 years ago