洋蔥牛肉蛋捲
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1 先將牛肉片/絲剁碎到喜歡的口感，準備醃料:醬油/大蒜泥/木瓜肉少許。 大約醃製半小時至入味。
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2 將喜好的洋蔥份量切碎備用，另起一個碗打2~3顆雞蛋拌勻備用。
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3 先以橄欖油炒香洋蔥至軟，再加入醃好的牛肉，稍微炒一下至變色就可以把蛋汁倒入。慢慢煎至熟就可將蛋捲起，香味十足的洋蔥牛肉蛋捲完成!
小撇步
醃牛肉除了使用醬油，一些蒜泥，還有一個可以讓牛肉吃起來很軟嫩的簡單方法喔!就是可以放一點刮下來的木瓜肉跟著牛肉一起醃!木瓜含有天然酵素，可分解蛋白質，是糖果媽非常愛用的天然嫩精!
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