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Summer Wu
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咖哩雞肉

咖哩雞肉

描述

這是一道大人小孩都喜愛的料理,全程用瓦斯爐烹煮的過程比較費時,我的方法是把肉、馬鈴薯、紅蘿蔔利用電鍋先熟成,可以縮短料理的時間。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊加水(蓋過兩者的量再多一些),用一杯水的量放入電鍋先蒸熟備用。

    馬鈴薯紅蘿蔔切塊加水(蓋過兩者的量再多一些),用一杯水的量放入電鍋先蒸熟備用。

  • 雞肉用醬油、米酒、白糊椒先醃20分鐘後,用一杯水的量放入電鍋先蒸熟備用。(若在意肉的香氣,也可以用平底鍋煎半熟)

    雞肉用醬油、米酒、白糊椒先醃20分鐘後,用一杯水的量放入電鍋先蒸熟備用。(若在意肉的香氣,也可以用平底鍋煎半熟)

  • 炒鍋或不沾湯鍋加入適量沙拉油,加入頭爆香後加入洋蔥炒至變金黃,將步驟1食材倒入加入咖哩塊及適量水煮滾。

  • 試一下咖哩醬汁味道,(太濃加水太淡加咖哩塊),加入步驟2食材再煮3分鐘即可完成。

    試一下咖哩醬汁味道,(太濃加水太淡加咖哩塊),加入步驟2食材再煮3分鐘即可完成。

小撇步

1.馬鈴薯、紅蘿蔔可依喜愛增減,咖哩塊多寡依水的份量,可以自行增減。
2.喜愛用咖哩醬淋飯,水與咖哩塊可以多放。
3.若要搭配其他蔬菜(如:青花菜、玉米、蛋),事前熟成後再淋上咖哩醬汁食用。

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Summer Wu 12 食譜 48 粉絲

我喜愛用簡單的食材做出自己或家人喜愛的料理 很純粹喜愛食物原本單純的味道

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