辣味醬煮豆腐, 두부조림

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我回韓國的時候看到很多料理節目,想跟大家分享韓國料理節目的又熱門又容易做的菜,這道醬煮豆腐是不用別的小菜就可以吃飽的,
醬煮豆腐是一種代表韓國家常菜,加上雞蛋就可以變豐盛,而且介紹的甜甜辣辣的醬汁非常可口,用湯匙劃破雞蛋,蛋黃、豆腐和湯汁一起吃,超級美味!

做菜步驟的照片和料理小技巧:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/271898851

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豆腐 1個(500g)
洋蔥 1/4個
雞蛋 2個
一點
醬油 1.5大匙
韓式辣椒粉 1大匙
2/3大匙
米酒 2/3大匙
韓式芝麻油 2/3大匙
蒜泥 1/3大匙
胡椒粉 一點
200ml
芝麻 一點
  • 1 豆腐切片6份後,撒一點點的鹽,靜置10分鐘,用廚房紙巾,去除水分 Tips. 這樣幫助豆腐變比較硬,讓醬汁進去豆腐裡比較容易
  • 2 洋蔥和蔥切碎
  • 3 在熱油中豆腐片中火煎,一面完成後把豆腐過來再煎
  • 4 在小的平底鍋裡先放切碎的蔥,加上煎好的豆腐,再加上拌好的醬料和蔥, 然後在豆腐的周圍放入200ml的水 * 醬料:醬油 (1.5),韓式辣椒粉(1),糖(2/3),米酒(2/3),韓式芝麻油(2/3),蒜泥(1/3),胡椒粉 一點 「測量單位: 標準大匙=約15ml」
  • 5 蓋上蓋子後大火煮2分鐘,再加兩個雞蛋和一點的芝麻,煮到雞蛋半熟
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小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
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2015/03/19 發表 1.2 萬 瀏覽

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