蒙莫朗西櫻桃塔(Montmorency)

120 說讚 一起做

描述

之前櫻桃盛產時,主廚買了一大堆的櫻桃,吃不完索性就把它們做成了糖漬櫻桃,慢慢消耗囉!

今天就來教大家製作蒙莫郎西櫻桃塔!若沒有糖漬櫻桃,也可以使用其他罐頭水果試試。

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

卡士達醬
預備食材

步驟

  • 請先準備好甜酥麵團(食譜在此:http://icook.tw/recipes/103921)

  • 將卡士達醬材料中的乾性材料都混拌均勻後,再加入100公克的沸水拌勻,即為簡易卡士達醬。

  • 取糖漬櫻桃適量、切小丁塊,卡士達醬裝入擠花袋備用。

    取糖漬櫻桃適量、切小丁塊,卡士達醬裝入擠花袋備用。

  • 在圓模中舖上厚度0.4公分的甜酥麵團。

    在圓模中舖上厚度0.4公分的甜酥麵團。

  • 擠上卡士達醬後,再放入適量櫻桃丁塊。

    擠上卡士達醬後,再放入適量櫻桃丁塊。

  • 上面再蓋上一片厚度同樣0.4公分的甜酥麵團後,烤箱預熱至上下火攝氏150度,烘烤20分鐘至表面金黃色即可出爐。

    上面再蓋上一片厚度同樣0.4公分的甜酥麵團後,烤箱預熱至上下火攝氏150度,烘烤20分鐘至表面金黃色即可出爐。

  • (出爐的櫻桃塔)

    (出爐的櫻桃塔)

  • 美味的櫻桃塔就完成囉!

    美味的櫻桃塔就完成囉!

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