甜酥麵團《王室廚房》
甜酥麵團的製作方法非常簡單，也是許多著名甜點的基本食材之一，所以要學起來喲!
※「蒙莫郎西櫻桃塔」就是一道運用甜酥麵團的法式甜點，學會甜酥麵團的製作後，大家不妨試試：http://icook.tw/recipes/103923
食材
低筋麵粉
200公克
糖粉
80公克
杏仁粉
25公克
無鹽奶油
120公克
全蛋液
40公克
鹽
2公克
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1 麵粉、糖粉、杏仁粉、鹽混合均勻後，加入切丁塊的無鹽奶油。(奶油不需要退冰。) -
2 用手將乾性材料與奶油搓和。(若家中有食物調理機，此步驟可以把蛋液以外的所有材料都丟進去攪打均勻。)
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3 加入蛋液後，快速的捏成團。
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4 完成的甜酥麵團。(完成後請置於冷藏保存)
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