豆瓣雞腿

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微辣微辣的,真好吃,又是一道下飯菜 ^.^

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 1隻
蔥段 2支
薑片 3片
水(蓋過雞腿) 酌量
醬汁
醬油 1匙
米酒 1匙
辣豆瓣醬 1匙
胡椒粉 少量
  • 1剁好的雞腿肉洗淨川燙備用 → 蔥切段、薑切片 → 調醬汁
  • 2少油爆香蔥段、薑片
  • 3放入雞腿肉稍微再爆香表皮
  • 4先加入水(蓋到雞腿肉就可以) → 倒入醬汁悶煮30分鐘 → 即可盛盤
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小撇步

1.悶煮過程中記得將雞腿翻轉,讓色澤一致。
2.若不想吃辣的,可以用不辣的豆瓣醬喔!

2015/03/18 發表 6,749 瀏覽

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