巧克力棉花蛋糕
描述
看似平淡無奇的婚姻生活…
其實還是處處充滿愛…
在舉手投足間…
在日常生活瑣事間…
無所不在…
只是人們已習以為常…
甚至認為理所當然…
所以變的不是那麼珍惜或在意…
讓自己回歸最初…
就能找回最真的心～
“如果怎樣都離不開對方，那就不要把時間浪費在吵架上”
這次為老公做了這巧克力口味的棉花蛋糕…
配方參考自烘友Jane Li
成品軟綿好吃…
完全不用倒扣也不回縮…
甜度又剛好…
無敵好吃！！！
熱量
步驟
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麵粉+可可粉一起過篩2次備用。
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鍋裡放入橄欖油燒熱到出現油紋即熄火。
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一口氣倒入可可麵粉拌勻。
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加入牛奶拌勻。
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加入全蛋拌勻，再加入蛋黃拌勻即成蛋黃糊。 （此時烤箱先以180度預熱15～20分，烤盤裡注入熱水）
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蛋白加鹽巴打到渾濁，再分三次加入砂糖把蛋白打到濕性發泡（尾端小勾）。
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取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡拌勻，再倒回剩下的蛋白霜裡拌勻成蛋糕糊。
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填入烤模，震幾下震出氣泡，再放入烤箱下層。（活底模的話底部要包兩層鋁箔紙）
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以上170/下170烤10分鐘（上色就要降溫） 上150/下170烤10分鐘 上120/下160烤30分種
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時間到後，悶5分鐘，取出再震幾下，敲敲邊模一圈，邊邊自然會脫離，就可脫模取出完成。
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小撇步
不用倒扣。
此食譜適用7吋模。歡迎搜尋“麻麻的艾寶樂園”粉絲專頁
