韓式燒肉
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
梅花豬肉片
約500g
美生菜
1/2顆
酱料
洋蔥
1/4顆
蔥
3根
蒜頭
3瓣
柴魚或鰹魚醬油
3大匙
砂糖
2/3大匙
米酒
1大匙
水梨或韓國梨
1/6顆
熟白芝麻
1大匙
香油
1大匙
辣味增醬
1大匙
-
1將美生菜洗撥成大片洗淨備用。 -
2洋蔥切成碎末，蔥切成蔥花，蒜頭切成碎末，水梨或韓國梨磨成泥（如果沒有梨子也沒關係，梨子主要幫助肉質軟化和增加甜味），以上備用。
-
3將[醬料]洋蔥末、蔥花、蒜頭末、柴魚醬油、白芝麻、香油、砂糖、辣味增醬、米酒、梨子泥，以上拌勻。
-
4將肉片加入醬料拌勻，醃約10分鐘，醃好的肉片入鍋煎烤至肉片熟即可盛盤，將美生菜包裹肉片食用即可。
![將[醬料]洋蔥末、蔥花、蒜頭末、柴魚醬油、白芝麻、香油、砂糖、辣味增醬、米酒、梨子泥，以上拌勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/462266/large_f9087235e0b48fa0.jpg)
贊助
小撇步
1.選用梅花肉油花較豐富會比較嫩。厚度用火鍋或燒烤肉片厚度皆可。
2.可改用牛肉片，建議選油花較多的牛肉較嫩。
3.可另外準備沾醬用肉片沾取後一起用美生菜包裹食用，沾醬可用醬油、砂糖、辣味增醬、香油依個人喜好調配拌勻，再加上蔥絲與肉片一起包裹美生菜食用，更添美味。
4.也可包裹韓式泡菜一起享用，多一種美味的享受。
