韓式燒肉

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想吃韓式燒肉卻不想排隊等候!在家動手做,連新手都能輕鬆料理!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

梅花豬肉片 約500g
美生菜 1/2顆
酱料
洋蔥 1/4顆
3根
蒜頭 3瓣
柴魚或鰹魚醬油 3大匙
砂糖 2/3大匙
米酒 1大匙
水梨或韓國梨 1/6顆
熟白芝麻 1大匙
香油 1大匙
辣味增醬 1大匙
  • 1 將美生菜洗撥成大片洗淨備用。
  • 2 洋蔥切成碎末,蔥切成蔥花,蒜頭切成碎末,水梨或韓國梨磨成泥(如果沒有梨子也沒關係,梨子主要幫助肉質軟化和增加甜味),以上備用。
  • 3 將[醬料]洋蔥末、蔥花、蒜頭末、柴魚醬油、白芝麻、香油、砂糖、辣味增醬、米酒、梨子泥,以上拌勻。
  • 4 將肉片加入醬料拌勻,醃約10分鐘,醃好的肉片入鍋煎烤至肉片熟即可盛盤,將美生菜包裹肉片食用即可。
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小撇步

1.選用梅花肉油花較豐富會比較嫩。厚度用火鍋或燒烤肉片厚度皆可。
2.可改用牛肉片,建議選油花較多的牛肉較嫩。
3.可另外準備沾醬用肉片沾取後一起用美生菜包裹食用,沾醬可用醬油、砂糖、辣味增醬、香油依個人喜好調配拌勻,再加上蔥絲與肉片一起包裹美生菜食用,更添美味。
4.也可包裹韓式泡菜一起享用,多一種美味的享受。

2015/03/17 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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如果真的買不到辣味增醬,勉強只好加一點辣椒粉代替,只是味道沒那麼豐富,但也好吃。

2 年前
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超市 韓國區

2 年前
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請問 "辣味噌醬" 要去哪裡買? 是否有什麼可代替? 謝謝~

2 年前