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日式風味焦糖排骨✿淬釀開運年菜

日式風味焦糖排骨✿淬釀開運年菜

描述

將糖先炒出焦香味, 再與帶肉排骨肉一起炒過,加入日式昆布醬油滷的軟嫩,入味後的排骨真的很下飯喔~

454 說讚

食材

步驟

  • 準備食材,排骨洗淨備用

    準備食材,排骨洗淨備用

  • 砂糖加入熱水煮

    砂糖加入熱水煮

  • 煮到冒大泡泡然後變稠,接著放進排骨炒

    煮到冒大泡泡然後變稠,接著放進排骨炒

  • 排骨炒到全部裹上焦糖,肉煎到微焦後,加入日式和風醬油露

    排骨炒到全部裹上焦糖,肉煎到微焦後,加入日式和風醬油露

  • 翻炒均勻上色

    翻炒均勻上色

  • 加入300克開水煮滾,取一鍋放入電鍋(外鍋加入2杯水,材料外),按下去蒸煮,跳起來後悶10分鐘

    加入300克開水煮滾,取一鍋放入電鍋(外鍋加入2杯水,材料外),按下去蒸煮,跳起來後悶10分鐘

  • 取出排骨,撒上蔥花和白芝麻就可以上桌了

    取出排骨,撒上花和白芝麻就可以上桌了

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

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