宮保芋薯圓
就像沒有包餡的水晶餃~^^自己做放心吃、粉的比例放的少、少甜就改成鹹的過過癮~
食材
芋圓
1／3碗
紫番薯圓
1／3碗
辣椒干
2支
猴頭菇(調理完成)
半碗
四季豆
5支
小黃瓜
1條
雞蛋
1顆
醬油
適量
鹽
適量
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1 芋圓、紫番薯圓自製或買現成；自製可確保樹薯粉純度與摻加的粉量、做一些放冷凍、吃鹹吃甜隨取方便
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2 芋圓、紫番薯圓、四季豆燙熟備用
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3 辣椒干洗淨瀝乾切小段、小黃瓜切片、四季豆斜切、猴頭菇切滾刀塊備用
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4 起油鍋、打一個蛋炒開、加入辣椒乾、猴頭菇炒香、小黃瓜片、燙熟的芋薯圓、四季豆一併倒入中火炒勻、醬油少量熗鍋、鹽調味即可起鍋
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