黃金寶盒 ✿ 【蔥肉炸餛飩】
在家簡單包餛飩，用半煎炸的方式香酥夠味，很好吃~~♡
食材
豬絞肉
300g
大張餛飩皮
12張
蔥
2支
洋蔥
1/4顆
薑
2片
調味料
蔥薑水
30cc
米酒
1t
醬油
1t
香油
1t
鹽
1/3t
白胡椒粉
1/3t
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1 洋蔥切細末、蔥薑水作法：取一支蔥白切段與薑片一起用刀拍裂，放入30cc水中浸泡10~15分鐘即可。剩於的蔥再切成細末備用。 -
2 將調味料放入絞肉中，以同一方向攪拌均勻，直到肉產生黏性為止。
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3 再將洋蔥、蔥加入拌勻，放入冰箱冷藏15分鐘備用。
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4 取一張餛飩皮，將肉放入中間並整成長方型，皮的四周在抹上水好沾粘。
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5 左右兩側向中間包起，上下皮的周圍再沾點水。
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6 上下包起黏合即完成。
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7 約可包12顆左右的餛飩。
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8 鍋中多放一些油，用半煎炸的方式煎至兩面金黃即可。吃時不需沾醬就很夠味了!!
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
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