泰式辣醬拌銀芽【深夜食堂x鮮食家】
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炎熱的天氣，涼拌菜好入口，豆芽菜去掉頭尾，口感變得爽脆，以泰式辣醬的微微酸、甜、辣佐味
食材
豆芽菜
1斤
韮菜
5支
紅蘿蔔
1小段
塩
少許
油
1匙
芝麻
酌量
泰式辣醬（葵果醬）
酌量
-
1豆芽菜掐頭去尾（銀芽），紅蘿蔔刨片後切絲，韮菜切段（分頭、尾）
-
2滾水中加入塩、油先下韮菜頭微滾，再下銀芽、紅蘿蔔絲略滾
-
3淋上葵果醬，撒上芝麻
小撇步
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