雞塊-拜拜雞Part3
這次雞柳條只用了半付雞胸，另外一半做了這個雞塊。
說是雞塊，但是水打多了點，偏口感偏軟，倒較像是雞丸子。
無論它像什麼，盤子一掃而空就很滿足。
食材
雞胸肉
一付
鹽
少許
白胡椒
少許
黑胡椒
少許
高湯
一點點
麵粉
適量
麵包粉
少許
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1 雞胸肉切碎末或小丁 -
2 加入麵包粉，麵粉，再打入少許高湯 (真的只要一點點，不需要看到濕潤，不然會像我一樣太軟)。 再加入調味料及一點點蛋白拌勻成雞肉團。
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3 取一小球肉團略搓圓再稍壓扁成橢圓狀，沾麵包粉(或麵粉)下鍋炸至金黃即可
小撇步
1. 水打多了就用麵粉中和到直接手拿肉團不覺得軟。
2. 沾麵粉炸的外皮與麥x雞塊較相似，因為家裡麵粉不夠了，所以改沾麵包粉，就比較像可樂餅。
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