收藏 264 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

這次雞柳條只用了半付雞胸,另外一半做了這個雞塊。
說是雞塊,但是水打多了點,偏口感偏軟,倒較像是雞丸子。
無論它像什麼,盤子一掃而空就很滿足。

時間
60 分鐘
食材
雞胸肉
一付
少許
白胡椒
少許
黑胡椒
少許
高湯
一點點
麵粉
適量
麵包粉
少許
  • 1
    雞胸肉切碎末或小丁
  • 2
    加入麵包粉,麵粉,再打入少許高湯 (真的只要一點點,不需要看到濕潤,不然會像我一樣太軟)。 再加入調味料及一點點蛋白拌勻成雞肉團。
  • 3
    取一小球肉團略搓圓再稍壓扁成橢圓狀,沾麵包粉(或麵粉)下鍋炸至金黃即可
小撇步

1. 水打多了就用麵粉中和到直接手拿肉團不覺得軟。
2. 沾麵粉炸的外皮與麥x雞塊較相似,因為家裡麵粉不夠了,所以改沾麵包粉,就比較像可樂餅。

2015/03/12 發表 5,542 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣