雞塊-拜拜雞Part3

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描述

這次雞柳條只用了半付雞胸,另外一半做了這個雞塊。
說是雞塊,但是水打多了點,偏口感偏軟,倒較像是雞丸子。
無論它像什麼,盤子一掃而空就很滿足。

時間

60 分鐘

食材

一付
少許
少許
少許
一點點
適量
少許

步驟

  • 雞胸肉切碎末或小丁

    雞胸肉切碎末或小丁

  • 加入麵包粉,麵粉,再打入少許高湯
(真的只要一點點,不需要看到濕潤,不然會像我一樣太軟)。
再加入調味料及一點點蛋白拌勻成雞肉團。

    加入麵包粉,麵粉,再打入少許高湯 (真的只要一點點,不需要看到濕潤,不然會像我一樣太軟)。 再加入調味料及一點點蛋白拌勻成雞肉團。

  • 取一小球肉團略搓圓再稍壓扁成橢圓狀,沾麵包粉(或麵粉)下鍋炸至金黃即可

    取一小球肉團略搓圓再稍壓扁成橢圓狀,沾麵包粉(或麵粉)下鍋炸至金黃即可

小撇步

1. 水打多了就用麵粉中和到直接手拿肉團不覺得軟。
2. 沾麵粉炸的外皮與麥x雞塊較相似,因為家裡麵粉不夠了,所以改沾麵包粉,就比較像可樂餅。

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