全部分類 家常食材 雞肉 (4,779) 雞塊-拜拜雞Part3 分享傳送傳送列印 Annie BOX 7 食譜 13 粉絲 追蹤 274 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這次雞柳條只用了半付雞胸，另外一半做了這個雞塊。 說是雞塊，但是水打多了點，偏口感偏軟，倒較像是雞丸子。 無論它像什麼，盤子一掃而空就很滿足。 時間 60 分鐘 食材 雞胸肉 一付 鹽 少許 白胡椒 少許 黑胡椒 少許 高湯 一點點 麵粉 適量 麵包粉 少許 1 雞胸肉切碎末或小丁 2 加入麵包粉，麵粉，再打入少許高湯 (真的只要一點點，不需要看到濕潤，不然會像我一樣太軟)。 再加入調味料及一點點蛋白拌勻成雞肉團。 3 取一小球肉團略搓圓再稍壓扁成橢圓狀，沾麵包粉(或麵粉)下鍋炸至金黃即可 小撇步 1. 水打多了就用麵粉中和到直接手拿肉團不覺得軟。 2. 沾麵粉炸的外皮與麥x雞塊較相似，因為家裡麵粉不夠了，所以改沾麵包粉，就比較像可樂餅。 2015/03/12 發表 6,772 瀏覽
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