鬆餅粉蛋糕

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這是一款非常簡單又方便的蛋糕,從準備材料到蛋糕烤好不用30分鐘。

鬆餅蛋糕吃起來有點像雞蛋糕的味道,簡單的食材,方便的做法,是一道讓小孩秒殺的點心。

表面的蜂蜜檸檬可增加香氣,看起來油亮油亮,檸檬皮屑是點綴用,可以不加或是加上其他喜愛的水果喔!

烹調時間20分鐘

食材

鬆餅粉 100g
1顆
鮮奶 70g
奶油 適量
表面
蜂蜜 5g
檸檬汁 5g
裝飾
檸檬皮屑 適量
  • 1 烤箱預熱200度,同時烤盤也放入烤箱預熱。
  • 2 蛋打散,加入鮮奶拌勻,再將鬆餅粉慢慢加入拌勻。
  • 3 拿出預熱好的烤盤,裡面塗上薄薄的奶油,將鬆餅麵糊倒入烤盤中,放進烤箱烤20分鐘。
  • 4 檸檬汁與蜂蜜拌勻,將烤好的鬆餅蛋糕抹上ㄧ層蜂蜜檸檬,再刨點檸檬皮在上面即完成。
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小撇步

我使用的鬆餅粉是茶家鬆餅粉,不添加化學來延長保存期限,讓家人吃的安心健康。

鬆餅粉建議分次加入拌勻,要拌勻才不會影響口感。

最後步驟的表面塗蜂蜜檸檬及刨檸檬皮屑可省略。

2015/03/11 發表 2.1 萬 瀏覽

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