鬆餅粉蛋糕
這是一款非常簡單又方便的蛋糕，從準備材料到蛋糕烤好不用30分鐘。
鬆餅蛋糕吃起來有點像雞蛋糕的味道，簡單的食材，方便的做法，是一道讓小孩秒殺的點心。
表面的蜂蜜檸檬可增加香氣，看起來油亮油亮，檸檬皮屑是點綴用，可以不加或是加上其他喜愛的水果喔!
食材
鬆餅粉
100g
蛋
1顆
鮮奶
70g
奶油
適量
表面
蜂蜜
5g
檸檬汁
5g
裝飾
檸檬皮屑
適量
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1 烤箱預熱200度，同時烤盤也放入烤箱預熱。
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2 蛋打散，加入鮮奶拌勻，再將鬆餅粉慢慢加入拌勻。
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3 拿出預熱好的烤盤，裡面塗上薄薄的奶油，將鬆餅麵糊倒入烤盤中，放進烤箱烤20分鐘。
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4 檸檬汁與蜂蜜拌勻，將烤好的鬆餅蛋糕抹上ㄧ層蜂蜜檸檬，再刨點檸檬皮在上面即完成。
小撇步
我使用的鬆餅粉是茶家鬆餅粉，不添加化學來延長保存期限，讓家人吃的安心健康。
鬆餅粉建議分次加入拌勻，要拌勻才不會影響口感。
最後步驟的表面塗蜂蜜檸檬及刨檸檬皮屑可省略。
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