微波麵包

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描述

用手撕著吃 ,感覺它豐富的層次感,會忘了桿到手痠的疲憊^-^

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

15g
70g
135g
3g
1小匙
30g

步驟

  • 除奶油外,其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),如圖,麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發1小時

    除奶油外,其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),如圖,麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行一發1小時

  • 一發後分14小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,由上往下捲,重復4-5次 ,捲完麵糰間隔1公分排好,進行二
發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷蛋液,間縫放切薄奶油片如圖,烤溫180/180 20分

    一發後分14小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,由上往下捲,重復4-5次 ,捲完麵糰間隔1公分排好,進行二 發1小時 ,烤前每個麵糰表面刷蛋液,間縫放切薄奶油片如圖,烤溫180/180 20分

  • 完成

    完成

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留言

共 3 則
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  • 請問中間一定要夾奶油片嗎?目的是什麼呢? 謝謝

    這樣才滑口~外酥內軟Q,也可不加,刷蛋液就好^^

  • 彥蓉
    彥蓉

    請問為什麼沒有什麼甜味?

  • 盧安琪
    盧安琪

    牛奶可以代替水嗎

    可以壓,水換成牛奶,牛奶量要增加些,請自行調整喔! !

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