Mimi♥滷香雞湯【鐵鍋料理】

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在雞湯中加上八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉的香氣,小火慢燉的精華不只美味又養生,對自己好也對全家人好。

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

香草雞 1隻
滷味包 1個
八角 1顆
珊瑚鹽 2小匙
  • 1將香草雞解凍。
  • 2將雞放入冷水中,最小火煮5分鐘,倒掉水並洗清雞皮表面的雜質。
  • 3準備1鍋冷水,放入雞、滷味包、八角,中火煮至滾。
  • 4轉小火加蓋,蓋緣留小縫,煮50分鐘。
  • 5加鹽即可上桌。
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小撇步

滷味包成份:八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉。

八角:清肺,減輕腹部疼痛、腸胃脹氣和腸胃道痙攣、胃酸過多。

肉桂:驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛。

荳蔻:促進胃液分泌及腸蠕動。

小茴香:散寒止痛,理氣和中。

羅勒:治偏頭痛,抗痙攣,殺菌,促進血液循環,調節月經過少。抗老化,治療粉刺,有緊實皮膚的作用。提神,改善功能失調,穩定情緒,抗沮喪。

2015/03/11 發表 5,124 瀏覽

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