Mimi♥滷香雞湯【鐵鍋料理】
描述
在雞湯中加上八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉的香氣，小火慢燉的精華不只美味又養生，對自己好也對全家人好。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將香草雞解凍。
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將雞放入冷水中，最小火煮5分鐘，倒掉水並洗清雞皮表面的雜質。
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準備1鍋冷水，放入雞、滷味包、八角，中火煮至滾。
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轉小火加蓋，蓋緣留小縫，煮50分鐘。
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加鹽即可上桌。
小撇步
滷味包成份：八角、肉桂、荳蔻、小茴香、羅勒、月桂葉。
八角：清肺，減輕腹部疼痛、腸胃脹氣和腸胃道痙攣、胃酸過多。
肉桂：驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛。
荳蔻：促進胃液分泌及腸蠕動。
小茴香：散寒止痛，理氣和中。
羅勒：治偏頭痛，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，調節月經過少。抗老化，治療粉刺，有緊實皮膚的作用。提神，改善功能失調，穩定情緒，抗沮喪。
