韓國醬菜

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不開火,用最簡單的調味,做出不是韓式而是道地的韓國醬菜。

烹調時間20分鐘

食材

蘿蔔 一根
韓國辣椒粉 適量
魚露 微量
少許
適量
蒜末 一球
  • 1 挑選新鮮的蘿蔔,去皮切塊 加入鹽巴拌勻,淨置30分鐘
  • 2 將一球蒜頭切末
  • 3 蘿蔔瀝乾後加入蒜末、白糖、(2大匙)魚露(ㄧ湯匙)、蝦醬(少許)、韓國辣椒粉,口味可依自己喜好調整
  • 4 將所有調料拌勻
  • 5 拌勻後可嚐嚐味道,不夠辣在添加蒜末與辣椒
  • 6 放置一些時間後,蘿蔔的水份會跟醬汁融合在一起,亦可以拌飯吃喔~
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小撇步

放調味料必須使用沒有水份的湯匙,此道料理為醃製食物,碰水易腐壞。

2015/03/13 發表 9,204 瀏覽

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