純米無鹽～幼兒米餅(平底鍋/烤箱食譜)
描述
許多市售米餅的鈉含量頗高，幼兒多吃無益。
利用蒸熟的米飯加上一些水和油，只要簡單的三種材料，就能夠製作出香噴噴的米餅。
自製米餅非常簡單，加上保存容易，很適合當成孩子野餐的點心。
今天就做給孩子享用吧！小朋友會一片接著一片，吃得很開心唷！
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- 收錄在：自製嬰兒副食品：米餅、寶寶粥、小饅頭、麵線煎簡單上手！
- 已參加：草原野餐趣
步驟
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將蒸好的米飯稍微放涼，變成微溫狀態。
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將米飯與油放入食物調理機，啟動開關，攪打5～10秒鐘左右。
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分次加入冷開水。每加入1小匙水，就攪打5～10秒鐘。 用湯匙壓一壓材料，若是感覺米飯的顆粒已經變得很細碎，呈現「麻糬」狀態的QQ團狀，就可以嘍！ *前前後後跪婦麻麻大概攪拌了30秒鐘。
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將爐火調至中火，並且在鍋子裡面抹少許油。 將湯匙或者雙手沾一點油，挖取一塊米糰，稍微搓成圓球。
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在鍋內放上米糰，以湯匙把米糰壓扁為0.3～0.5公分左右的厚度。
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平底鍋/不沾鍋作法：以中火慢慢煎米餅，當一面變得酥脆的時候就翻面再煎，直到米餅兩面呈現略微的金黃色澤為止。
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烤箱作法：跪婦麻麻這次使用鑄鐵鍋來製作米餅，可以把鍋子直接放到烤箱裡面烘焙，您也可以把米餅放在烘焙紙上，以攝氏175度烘烤3～5分鐘之後，將米餅翻面，繼續烘烤3～5分鐘，直到米餅表面乾燥為止。
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芝麻米餅的食譜，以及製作米餅的小竅門，歡迎參考：http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/269410018
小撇步
*歡迎參考：[ 米餅 ] 三種簡單材料，自製無鹽幼兒米餅(原味/芝麻米餅+成功製作香酥米餅的竅門+廚房實驗筆記)
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