純米無鹽~幼兒米餅(平底鍋/烤箱食譜)
描述
許多市售米餅的鈉含量頗高,幼兒多吃無益。
利用蒸熟的米飯加上一些水和油,只要簡單的三種材料,就能夠製作出香噴噴的米餅。
自製米餅非常簡單,加上保存容易,很適合當成孩子野餐的點心。
今天就做給孩子享用吧!小朋友會一片接著一片,吃得很開心唷!
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- 收錄在:自製嬰兒副食品:米餅、寶寶粥、小饅頭、麵線煎簡單上手!
- 已參加:草原野餐趣
步驟
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將蒸好的米飯稍微放涼,變成微溫狀態。
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將米飯與油放入食物調理機,啟動開關,攪打5~10秒鐘左右。
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分次加入冷開水。每加入1小匙水,就攪打5~10秒鐘。 用湯匙壓一壓材料,若是感覺米飯的顆粒已經變得很細碎,呈現「麻糬」狀態的QQ團狀,就可以嘍! *前前後後跪婦麻麻大概攪拌了30秒鐘。
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將爐火調至中火,並且在鍋子裡面抹少許油。 將湯匙或者雙手沾一點油,挖取一塊米糰,稍微搓成圓球。
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在鍋內放上米糰,以湯匙把米糰壓扁為0.3~0.5公分左右的厚度。
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平底鍋/不沾鍋作法:以中火慢慢煎米餅,當一面變得酥脆的時候就翻面再煎,直到米餅兩面呈現略微的金黃色澤為止。
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烤箱作法:跪婦麻麻這次使用鑄鐵鍋來製作米餅,可以把鍋子直接放到烤箱裡面烘焙,您也可以把米餅放在烘焙紙上,以攝氏175度烘烤3~5分鐘之後,將米餅翻面,繼續烘烤3~5分鐘,直到米餅表面乾燥為止。
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芝麻米餅的食譜,以及製作米餅的小竅門,歡迎參考:http://zerotvhome.pixnet.net/blog/post/269410018
小撇步
*歡迎參考:[ 米餅 ] 三種簡單材料,自製無鹽幼兒米餅(原味/芝麻米餅+成功製作香酥米餅的竅門+廚房實驗筆記)
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