《幼兒版》南瓜菠菜香菇燕麥珍珠丸

鄭咩私廚 • 癮
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描述

不論成人或小孩來說,南瓜、香菇的營養價值高,菠菜補鐵,絞肉加上一點點醬油作調味與其材料混合後,戳揉成小肉球併沾黏上白米飯,蒸20分鐘就是一道可口的小點心或正餐喲!

今天做來當鵝子的下午茶,他超級喜歡,營養飽足感都兼顧到了😊

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

100克
半顆
1把
2朵
半杯
1湯匙

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將白米洗淨泡水約30分鐘。
將豬肉加入一匙醬油抓勻,放在冰箱約15-20分鐘做醃製入味。
將香菇泡水,菠菜只需5-6片取葉子部份,南瓜1/4顆削皮,均切成碎末狀備用。

    將白米洗淨泡水約30分鐘。 將豬肉加入一匙醬油抓勻,放在冰箱約15-20分鐘做醃製入味。 將香菇泡水,菠菜只需5-6片取葉子部份,南瓜1/4顆削皮,均切成碎末狀備用。

  • 絞肉從冰箱取出,並將所有食材倒入拌勻或抓勻

    絞肉從冰箱取出,並將所有食材倒入拌勻或抓勻

  • 抓勻至肉稍微出筋有黏性即可

    抓勻至肉稍微出筋有黏性即可

  • 將已浸泡30分鐘的米水份倒掉瀝乾

    將已浸泡30分鐘的米水份倒掉瀝乾

  • 將混合好的絞肉捏成適當的小肉球,裹上瀝乾的米後擺盤。
因為蒸熟過程,米飯會膨脹,所以珍珠丸每顆之間都需有間隔,以免黏在一起。

    將混合好的絞肉捏成適當的小肉球,裹上瀝乾的米後擺盤。 因為蒸熟過程,米飯會膨脹,所以珍珠丸每顆之間都需有間隔,以免黏在一起。

  • 電鍋加入1杯半的水,將其放入蒸煮。

    電鍋加入1杯半的水,將其放入蒸煮。

  • 跳起後放可拿出享用

    跳起後放可拿出享用

  • 鵝子的下午茶時間,最後完勝6顆😋

    鵝子的下午茶時間,最後完勝6顆😋

小撇步

• 南瓜品種、菠菜、香菇,均可改為愛吃的食材
• 絞肉最好有點肥肉口感會比較好喲
• 如果幼兒要吃的醬油調味比例可以自行斟酌
• 怕肉有味道的朋友也可加入薑末一同拌勻去腥
• 白米泡過水蒸煮起來會比較容易熟透也比較軟,如果米飯愛吃較Q彈的朋友,白米洗過瀝乾即可裹上
• 珍珠丸應該是糯米製作,所以也可將白米替換成糯米
• 幼兒如果喜歡五穀或胚芽,均可加入白米中一切裹在肉球上

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