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新鮮後腿肉製作.味道鮮美 不含硼砂.防腐劑.
手打肉漿.Q彈好滋味.一口咬下還會爆汁呢~
絞肉加入太白粉.糖.鹽.鮮味炒手.糖.白胡椒.五香粉.拌勻.放冷凍30分
用攪拌機打至反白.中途用刮刀把鍋邊的絞肉拌勻.繼續用攪拌機打
打到能拉出纖維的狀態即可
用虎口捏出圓形.再用沾水的湯匙挖起.溫水定型
中溫慢慢煮熟.撈起即可
完成
小撇步
1.沒有添加物的貢丸口感較軟.不耐煮.煮湯最後再放才不會煮過頭
2.肉要半解凍的狀態下去打才會出膠(黏性才會出來)
哈囉我是Nico 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮 歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡 聯絡信箱:[email protected] 痞克邦 http://nico8323.pixnet.net/blog 老孫妮可的伸展台https://www.facebook.com/nico8323
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