春雨沙拉（深夜食堂3＿第5集）
描述
到日本旅行，如果看到菜單上有『春雨』二字，其實指的就是我們台灣說的『冬粉』。
日本說的春雨沙拉，其實就是冬粉沙拉，或稱粉絲沙拉。
春雨沙拉和之前分享過的韓式涼拌冬粉比起來，做法、步驟實在簡單太多了，時間上也縮短許多，口味更是屬於比較清爽無負擔的。
想瘦身減重的人，這道春雨沙拉，口味清爽、熱量低、又有飽足感，絕對是瘦身減重食譜之一，大家也快點動手做做看吧！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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冬粉泡冷水變軟後，用剪刀剪個幾刀備用。
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雞蛋打散後加入＜蛋皮調味料＞攪打均勻備用。
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續上鍋滾水鍋，將冬粉放入滾水中煮熟，撈起沖涼水，充分瀝乾備用。（若怕冬粉沾黏，可加少許麻油拌勻）
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起熱油鍋，將作法（3）的雞蛋液倒入，煎成蛋皮後取出，放涼後切成絲備用。
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取一大容器，放入冬粉、＜調味料＞、蔥油、配料（紅蘿蔔、黑木耳、小黃瓜、火腿、蛋絲）抓拌均勻，邊拌邊試味道有無需要增加的調味。
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抓拌均勻後，靜置10～20分鐘後再盛盤，最後灑上少許白芝麻即完成。
小撇步
★蔬菜配料部分可自行調整變化，想增加脆口口感的，還可以加入韭菜或豆芽菜；喜歡吃肉的，也可以加點雞絲進去。
★食譜中的火腿是熟食，可以直接吃的，所以不需要再烹調。
★醬油請用涼拌用的醬油或低鹹度的。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味，愛吃辣的，也可以再加點辣油或辣椒。
