乾煎鮭魚佐塔香番茄洋蔥
乾煎鮭魚搭配洋蔥番茄拌炒九層塔作為配料，以輕食料理去去過年重口味菜系的油膩感，用煎鮭魚產出的油脂來拌炒配料實在是既美味又經濟．健康一下，不妨試試看吧！
份量
3
人份
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洋蔥切大塊，番茄切塊，九層塔切段，蒜頭切末
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鮭魚用紙巾吸乾表面水分，抹上一點薄鹽，與黑胡椒
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熱鍋，將鮭魚下鍋乾煎．一面煎約2分鐘，再進烤箱烤4分鐘，(鮭魚厚度3CM，若為比較薄的，可減少烤箱時間)
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鮭魚進烤箱的同時進行拌炒配菜，取鮭魚油，蒜頭與洋蔥下鍋拌炒略為軟化
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番茄下鍋拌炒
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九層塔下鍋拌炒均勻，加入調味料，即可起鍋
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完成擺盤，食用時可在鮭魚擠上檸檬汁
小撇步
1.若家中無烤箱的，可一面煎2分鐘，每面各煎兩次，總共8分鐘，因厚度不同數值並非標準，要注意顏色不要煎焦了
2.若以非不沾鍋煎鮭魚，加入一點橄欖油可避免黏鍋
3.享用鮭魚時可沾少許胡椒鹽食用
家管
作者老K廚房
小倩
作者老K廚房