乾煎鮭魚佐塔香番茄洋蔥
乾煎鮭魚搭配洋蔥番茄拌炒九層塔作為配料，以輕食料理去去過年重口味菜系的油膩感，用煎鮭魚產出的油脂來拌炒配料實在是既美味又經濟．健康一下，不妨試試看吧！
食材
鮭魚
1片
洋蔥
1/2顆
番茄
1顆
九層塔
1/2碗
蒜頭
2顆
調味料
黑胡椒
1茶匙
義大利香料
1茶匙
鹽
1茶匙
糖
酌量
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1 洋蔥切大塊，番茄切塊，九層塔切段，蒜頭切末 -
2 鮭魚用紙巾吸乾表面水分，抹上一點薄鹽，與黑胡椒
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3 熱鍋，將鮭魚下鍋乾煎．一面煎約2分鐘，再進烤箱烤4分鐘，(鮭魚厚度3CM，若為比較薄的，可減少烤箱時間)
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4 鮭魚進烤箱的同時進行拌炒配菜，取鮭魚油，蒜頭與洋蔥下鍋拌炒略為軟化
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5 番茄下鍋拌炒
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6 九層塔下鍋拌炒均勻，加入調味料，即可起鍋
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7 完成擺盤，食用時可在鮭魚擠上檸檬汁
小撇步
1.若家中無烤箱的，可一面煎2分鐘，每面各煎兩次，總共8分鐘，因厚度不同數值並非標準，要注意顏色不要煎焦了
2.若以非不沾鍋煎鮭魚，加入一點橄欖油可避免黏鍋
3.享用鮭魚時可沾少許胡椒鹽食用
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