巧克力香蕉蛋糕
描述
香蕉加上巧克力甜中帶點苦堪稱絕配
炎炎夏日的香蕉聖代冰淇淋就是代表
那...冬天呢??
來個巧克力香蕉蛋糕
也是絕配喔!!
時間
90
分鐘
步驟
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無鹽奶油倒入攪拌盆內，用打蛋器打到泛白呈現乳霜狀
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將黑糖倒入打好的奶油中，用打蛋器攪打混合均勻
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將打散的雞蛋分3~4次倒入混合均勻的黑糖奶油中，每次要確實攪拌均再加蛋液，快速攪拌，避免油水分離
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加入鮮奶及香蕉泥，用橡皮刮刀混合均勻
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過篩的粉類分二次加入奶油香蕉糊中，攪拌均勻
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倒入核桃及巧克力碎片，用刮刀混合攪拌均勻
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將混和均勻的麵糊倒入事先鋪好白報紙的烤盒中，用小刮刀將麵糊表面抹平
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烤箱預熱180度，烘烤約55分鐘，在烘烤20分鐘時拿出來用小刀在蛋糕中央劃一道長線，再放回烤箱中繼續烘烤
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烘烤至時間到，用竹籤插入蛋糕沒有沾黏情形即可出爐
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出爐後立刻將蛋糕倒出來，撕掉四周烤紙，放在鐵網架上放涼，等到完全涼透再撕掉底層烤紙，密封保存
小撇步
準備工作
1.低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩，無
鹽奶油室溫軟化，雞蛋打散，香蕉去
皮壓成泥，巧克力磚切碎備用
2.烤箱預熱160度核桃放入烤箱烘烤15分
鐘或到香味散出後出爐、切碎放涼備
用
3.烤盒內鋪上一層白報紙
