百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
楊草莓
432 食譜 2,243 粉絲

法式蘑菇紅酒燉牛肉

法式蘑菇紅酒燉牛肉

描述

軟Q的蘑菇和香嫩的牛肉搭配紅酒香草醬汁~真的非常美味!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/02/cook_19.html
來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!
https://www.facebook.com/micoberry111

228 說讚

食材

步驟

  • 牛肉切大塊

  • 通常會把牛肉泡在紅酒和香料裡面最少一個下午~ 有先泡過紅酒的牛肉會比較香,料理後也比較軟嫩多汁。把牛肉放入保鮮盒裡,倒入紅酒,再隨意灑入一些香料~如果是當天使用的話就放著醃就好~ 如果是隔天才要用的話就整盒擺在冰箱裡。

  • 要煮之前先把所有蔬菜們切成適當大小 蘑菇如果是小的就直接丟進去煮就好了~ 如果是大一點的 也不用切太小~ 煮完比較有口感。

  • 將一個大碗裡放入少量麵粉 把醃過的牛肉外層裹一圈麵粉

  • 鍋子裡放入少量橄欖油 將牛肉先煎過 只要表面略熟鎖住肉汁即可先撈起來

  • 同一個鍋子用煎過牛肉的油 放入所有的蔬菜們翻炒到洋蔥變軟

  • 把牛肉放回鍋中 加入紅酒(含醃牛肉的醬汁)到2/3食材的高度 加水淹過食材 *** 我自己是喜歡加一些水的口味 如果想用全部都是紅酒也可以

  • 大火煮滾之後,加入一小塊奶油可以讓醬汁變的更濃郁。同時加入少許海鹽調整鹹度,轉小火悶煮30-40分鐘之後關火。關火之後我還是會放在爐子上悶個一小時左右。

小撇步

來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!
https://www.facebook.com/micoberry111

7,116 瀏覽
avatar
楊草莓 432 食譜 2,243 粉絲

楊草莓的超級流水帳 ☆ Micoberry's Field ☆食記☆食譜☆美妝☆保養☆旅行☆美國。日本生活瑣事們!! http://micoberry.blogspot.tw/ 楊草莓的Facebook粉絲團有各種好吃料理還有美國新鮮貨喔! https://www.facebook.com/micoberry111

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 櫛瓜 花椰菜 玉米濃湯 番茄 高麗菜 番茄炒蛋 雞胸肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 地瓜 四季豆 糖醋排骨 雞肉 義大利麵 南瓜 茄子 排骨 粽子 瓜仔肉 湯麵 娃娃菜 台式泡菜 竹筍 金針菇 高麗菜飯 菠菜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 炒飯 馬鈴薯 炒麵 雞湯 餅乾 豆腐 早餐 雞蛋豆腐 家常菜 三杯雞 白菜滷 蒸蛋 香菇雞湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 鮭魚 杏鮑菇 滷肉 低脂高蛋白 小黃瓜

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」