香酥蒜片骰子牛肉

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蒜片煎到焦黃酥脆,搭配微微奶油與黑胡椒香氣,讓牛肉吃起來就是夠味,可以配飯也可以下酒的一道菜,步驟相當簡單喔!

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食材

牛肉 約300g
蒜頭 6-8顆
無鹽奶油 適量
鹽與黑胡椒 適量
  • 1 將牛肉切成小方塊狀(一口大小)約3cmX3cm,蒜頭切片
  • 2 熱油鍋,將蒜片煸至焦黃
  • 3 撈起蒜片放旁邊備用
  • 4 原鍋的油放牛肉下去炒,炒到肉熟,挖入一塊奶油繼續拌炒約1分鐘,撒入鹽與黑胡椒調味後,離火
  • 5 焦香酥脆的蒜片搭配微微奶油與黑胡椒香氣的牛肉,是一道很棒的下酒菜喔!
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小撇步

牛肉建議選擇少筋且油花分佈均勻的部位,因為是大火快炒,要軟嫩的牛肉比較適合

2015/03/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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