香酥蒜片骰子牛肉
香酥蒜片骰子牛肉
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蒜片煎到焦黃酥脆，搭配微微奶油與黑胡椒香氣，讓牛肉吃起來就是夠味，可以配飯也可以下酒的一道菜，步驟相當簡單喔！
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食材
牛肉
約300g
蒜頭
6-8顆
無鹽奶油
適量
鹽與黑胡椒
適量
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1將牛肉切成小方塊狀(一口大小)約3cmX3cm，蒜頭切片 -
2熱油鍋，將蒜片煸至焦黃
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3撈起蒜片放旁邊備用
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4原鍋的油放牛肉下去炒，炒到肉熟，挖入一塊奶油繼續拌炒約1分鐘，撒入鹽與黑胡椒調味後，離火
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5焦香酥脆的蒜片搭配微微奶油與黑胡椒香氣的牛肉，是一道很棒的下酒菜喔！
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小撇步
牛肉建議選擇少筋且油花分佈均勻的部位，因為是大火快炒，要軟嫩的牛肉比較適合