豆豉虱目魚皮花捲【淬釀開運年菜】

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這篇以"魚"入菜。

我兒子很喜歡吃虱目魚皮,它讓我聯想到,或許也可以這樣入菜~ 煎單美味,健康沒有負擔。

搭配上,淬釀日式和風醬油露-北海道昆布,蒸魚皮的鮮味大大提升。

食材

虱目魚皮 七張
四片
一小支
辣椒 一條
蒜頭 兩個
豆豉醬 一大匙半
豆豉醬 一大匙半
淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 一大匙
淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 一大匙
兩大匙
兩大匙
香油 半小匙
香油 半小匙
一小匙
一小匙
  • 1 先準備好所有的材料,包含一瓶【淬釀日式和風醬油露-北海道昆布】。 ★嚴選日本天然食材 ★日本純天然釀造工法 ★昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽
  • 2 將虱目魚皮捲捲起來後,平放在盤中,放入四片薑、一小段蔥,兩大匙酒、一小匙冰糖,還有一大匙的【淬釀日式和風醬油露-北海道昆布】,入鍋內大火蒸10分鐘。
  • 3 另起油鍋(一大匙油)放入蒜片爆香,再加入豆豉醬炒香,再放入蒸魚片後的魚湯。放入辣椒。
  • 4 淋在蒸好的魚皮上,擺上蔥絲即可。 嚴選日本天然食材,風味道地,享受極致甘甜鮮美 北海道昆布:昆布生長於寒帶海域,北海道提供優勢生長環境,北海道昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽,散發溫潤高雅的自然芳香 日本純天然釀造工法 清淡甘甜、鮮美不死鹹,適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理可取代一般醬油使用
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/03/05 發表 1,850 瀏覽

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