豆豉虱目魚皮花捲【淬釀開運年菜】 這篇以"魚"入菜。 我兒子很喜歡吃虱目魚皮,它讓我聯想到,或許也可以這樣入菜~ 煎單美味,健康沒有負擔。 搭配上,淬釀日式和風醬油露-北海道昆布,蒸魚皮的...

豆豉虱目魚皮花捲【淬釀開運年菜】


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這篇以"魚"入菜。

我兒子很喜歡吃虱目魚皮,它讓我聯想到,或許也可以這樣入菜~ 煎單美味,健康沒有負擔。

搭配上,淬釀日式和風醬油露-北海道昆布,蒸魚皮的鮮味大大提升。

食材
七張
四片
一小支
一條
兩個
一大匙半
一大匙半
兩大匙
兩大匙
半小匙
半小匙
一小匙
一小匙
  • 1
    先準備好所有的材料,包含一瓶【淬釀日式和風醬油露-北海道昆布】。 ★嚴選日本天然食材 ★日本純天然釀造工法 ★昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽
  • 2
    將虱目魚皮捲捲起來後,平放在盤中,放入四片薑、一小段蔥,兩大匙酒、一小匙冰糖,還有一大匙的【淬釀日式和風醬油露-北海道昆布】,入鍋內大火蒸10分鐘。
  • 3
    另起油鍋(一大匙油)放入蒜片爆香,再加入豆豉醬炒香,再放入蒸魚片後的魚湯。放入辣椒。
  • 4
    淋在蒸好的魚皮上,擺上蔥絲即可。 嚴選日本天然食材,風味道地,享受極致甘甜鮮美 北海道昆布:昆布生長於寒帶海域,北海道提供優勢生長環境,北海道昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽,散發溫潤高雅的自然芳香 日本純天然釀造工法 清淡甘甜、鮮美不死鹹,適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理可取代一般醬油使用
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

2015/03/05 發表 2,175 瀏覽
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