醬烤軟絲【宅鮮配】

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透抽、烏賊、章魚、軟絲..等軟骨類海鮮,應是家庭餐桌上常見的菜餚,相較魚類不論在處理或烹調方式上更簡便,而不需要挑魚刺也是受小朋友歡迎的原因吧?!
只是在市場上的價格都不便宜,且市場上的軟骨類海鮮雖也是冷凍的,但常常買回家後保鮮期並不長,甚至退冰後就發現並不是那麼新鮮。
這次使用【宅鮮配】的『甘甜軟絲』,從活體急速冷凍、真空包裝及運送溫度控制,再再保證交到顧客手上的商品是最新鮮的!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

『宅鮮配』甘甜軟絲 1包
調味料
沙茶醬 3tbsp
白胡椒粉 1/2tsp
蒜苗 一根
大蒜 3粒
辣椒 1根
  • 1 食材大集合。
  • 2 使用『宅鮮配』的『甘甜軟絲』,來自菲律賓的純淨南海海域,採用活體急速冷凍技術,讓軟絲保存肉質Q彈新鮮。
  • 3 洗淨後在腹部劃上數刀,清除內臟,記得保留軟骨。清洗時不要一直沖水,因自來水的水溫對軟絲來說還是過高,且容易沖掉軟絲的甜味唷。
  • 4 眼睛及嘴巴處劃一刀,將眼睛及嘴巴內清理乾淨,觸鬚上會有小吸盤,以手或刀背輕輕刮除。
  • 5 將所有調味料混合。
  • 6 均勻抹上擦乾的軟絲,一部分可塞到軟絲的肚子內;送入烤箱以190度烤約15-20mins 就完成了。
  • 7 帶著沙茶香氣的烤軟絲,有厚度的肉吃起來極富彈性卻不韌,真的是『甘甜』軟絲!
贊助

小撇步

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宅鮮配 http://goo.gl/WWDDfy

※ 退冰方式,以放在冰箱冷藏區退冰最佳。

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2015/03/09 發表 2.3 萬 瀏覽

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