【樂客來】早午餐之~翻滾吧!歐姆蛋


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這幾年假日流行吃早午餐,每一家熱門餐廳都大排長龍,歐姆蛋是高人氣產品,更是清冰箱料理之一,在家自己做其實很簡單,一招學會終身不排隊,更重要的是:手作無價!

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
奶油
一小塊
千島醬
適量
番茄醬
適量
粗粒胡椒
少許
歐姆蛋
雞蛋
4顆
洋蔥
半顆
培根
3片
乳酪絲
適量
適量
牛奶
半杯
橄欖油
適量
沙拉
蕃茄
1顆
堅果
少許
美生菜
半顆
小黃瓜
1/4條
玉米粒
適量
  • 1
    食材一覽
  • 2
    番茄去籽後一半切丁,一半切片,小黃瓜切片,美生菜切絲,洋蔥切丁
  • 3
    打四顆蛋,加入牛奶用打蛋器攪拌均勻。
  • 4
    起鍋,倒入橄欖油,倒入洋蔥、培根一同伴炒,以鹽巴、胡椒鹽調味
  • 5
    將步驟3的料倒入步驟2的蛋液中,攪拌均勻,鍋子再加入些許橄欖油,放上奶油塊,待奶油溶化後倒入步驟4蛋液,需轉中小火
  • 6
    將鍋身傾斜讓蛋液成半月形狀,待蛋液半凝固時,撒上乳酪絲。TIP:用筷子在蛋液裡面畫圓,就可以產生滑嫩的半熟蛋花喔
  • 7
    兩面煎至略熟即可起鍋,將生菜、小黃瓜、番茄及玉米粒擺盤
  • 8
    沙拉淋上千島醬,在歐姆蛋旁裝飾些許番茄醬,完成
小撇步

(1) 用筷子沾蛋液在鍋子上畫線,馬上熟表示鍋子夠熱了

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2015/03/03 發表 7,440 瀏覽
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