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【樂客來】早午餐之~翻滾吧!歐姆蛋

【樂客來】早午餐之~翻滾吧!歐姆蛋

描述

這幾年假日流行吃早午餐,每一家熱門餐廳都大排長龍,歐姆蛋是高人氣產品,更是清冰箱料理之一,在家自己做其實很簡單,一招學會終身不排隊,更重要的是:手作無價!

313 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

歐姆蛋
沙拉

步驟

  • 食材一覽

    食材一覽

  • 番茄去籽後一半切丁,一半切片,小黃瓜切片,美生菜切絲,洋蔥切丁

    番茄去籽後一半切丁,一半切片,小黃瓜切片,美生菜切絲,洋蔥切丁

  • 打四顆蛋,加入牛奶用打蛋器攪拌均勻。

    打四顆蛋,加入牛奶用打蛋器攪拌均勻。

  • 起鍋,倒入橄欖油,倒入洋蔥、培根一同伴炒,以鹽巴、胡椒鹽調味

    起鍋,倒入橄欖油,倒入洋蔥、培根一同伴炒,以鹽巴、胡椒鹽調味

  • 將步驟3的料倒入步驟2的蛋液中,攪拌均勻,鍋子再加入些許橄欖油,放上奶油塊,待奶油溶化後倒入步驟4蛋液,需轉中小火

    將步驟3的料倒入步驟2的蛋液中,攪拌均勻,鍋子再加入些許橄欖油,放上奶油塊,待奶油溶化後倒入步驟4蛋液,需轉中小火

  • 將鍋身傾斜讓蛋液成半月形狀,待蛋液半凝固時,撒上乳酪絲。TIP:用筷子在蛋液裡面畫圓,就可以產生滑嫩的半熟蛋花喔

    將鍋身傾斜讓蛋液成半月形狀,待蛋液半凝固時,撒上乳酪絲。TIP:用筷子在蛋液裡面畫圓,就可以產生滑嫩的半熟蛋花喔

  • 兩面煎至略熟即可起鍋,將生菜、小黃瓜、番茄及玉米粒擺盤

    兩面煎至略熟即可起鍋,將生菜、小黃瓜番茄玉米粒擺盤

  • 沙拉淋上千島醬,在歐姆蛋旁裝飾些許番茄醬,完成

    沙拉淋上千島醬,在歐姆蛋旁裝飾些許番茄醬,完成

小撇步

(1) 用筷子沾蛋液在鍋子上畫線,馬上熟表示鍋子夠熱了

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