【樂客來】早午餐之~翻滾吧!歐姆蛋

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這幾年假日流行吃早午餐,每一家熱門餐廳都大排長龍,歐姆蛋是高人氣產品,更是清冰箱料理之一,在家自己做其實很簡單,一招學會終身不排隊,更重要的是:手作無價!

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 一小塊
千島醬 適量
番茄醬 適量
粗粒胡椒 少許
歐姆蛋
雞蛋 4顆
洋蔥 半顆
培根 3片
乳酪絲 適量
適量
牛奶 半杯
橄欖油 適量
沙拉
蕃茄 1顆
堅果 少許
美生菜 半顆
小黃瓜 1/4條
玉米粒 適量
  • 1 食材一覽
  • 2 番茄去籽後一半切丁,一半切片,小黃瓜切片,美生菜切絲,洋蔥切丁
  • 3 打四顆蛋,加入牛奶用打蛋器攪拌均勻。
  • 4 起鍋,倒入橄欖油,倒入洋蔥、培根一同伴炒,以鹽巴、胡椒鹽調味
  • 5 將步驟3的料倒入步驟2的蛋液中,攪拌均勻,鍋子再加入些許橄欖油,放上奶油塊,待奶油溶化後倒入步驟4蛋液,需轉中小火
  • 6 將鍋身傾斜讓蛋液成半月形狀,待蛋液半凝固時,撒上乳酪絲。TIP:用筷子在蛋液裡面畫圓,就可以產生滑嫩的半熟蛋花喔
  • 7 兩面煎至略熟即可起鍋,將生菜、小黃瓜、番茄及玉米粒擺盤
  • 8 沙拉淋上千島醬,在歐姆蛋旁裝飾些許番茄醬,完成
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小撇步

(1) 用筷子沾蛋液在鍋子上畫線,馬上熟表示鍋子夠熱了

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2015/03/03 發表 7,113 瀏覽

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