焗烤肉丸通心粉
食材
高麗菜
200克
洋蔥
適量
大蒜
三瓣
梅花肉絞肉
300克
通心粉
適量
起士
適量
番茄醬
適量
九層塔或羅勒葉
少許
牛奶
250ml
麵粉
兩湯匙
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1 高麗菜滾水燙軟 -
2 將高麗菜, 洋蔥, 蒜瓣, 九層塔 放入食物調理機打成泥
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3 把蔬菜泥放入鍋中小火煮至冒泡, 加入牛奶,麵粉和鹽調味繼續加熱, 中間需不停攪拌以免焦鍋, 滾至濃稠狀即可關火備用, 高麗菜白醬完成.
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4 將豬絞肉泥調味後羅成球狀後少油煎至八-九分熟（我是使用梅花豬肉排300g, 切成小塊, 加入一瓣蒜, 1茶匙鹽, 義大利香料粉少許, 一湯匙玉米粉, 然後使用食物調理機自己做絞肉, 可以做到比外面賣的現成絞肉口感更細緻的肉丸）
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5 通心粉燙熟後加入肉丸, 白醬, 上面可加番茄醬增添酸甜口感, 最後加上起士, 烤箱預熱200度烤約15-20分鐘至上層起士略為焦黃色..
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6 完成
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