焗烤肉丸通心粉

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為了不愛吃菜的小朋友設計, 焗烤通心麵也能營養滿滿

食材 (2 人份 60 分鐘

高麗菜 200克
洋蔥 適量
大蒜 三瓣
梅花肉絞肉 300克
通心粉 適量
起士 適量
番茄醬 適量
九層塔或羅勒葉 少許
牛奶 250ml
麵粉 兩湯匙
  • 1 高麗菜滾水燙軟
  • 2 將高麗菜, 洋蔥, 蒜瓣, 九層塔 放入食物調理機打成泥
  • 3 把蔬菜泥放入鍋中小火煮至冒泡, 加入牛奶,麵粉和鹽調味繼續加熱, 中間需不停攪拌以免焦鍋, 滾至濃稠狀即可關火備用, 高麗菜白醬完成.
  • 4 將豬絞肉泥調味後羅成球狀後少油煎至八-九分熟(我是使用梅花豬肉排300g, 切成小塊, 加入一瓣蒜, 1茶匙鹽, 義大利香料粉少許, 一湯匙玉米粉, 然後使用食物調理機自己做絞肉, 可以做到比外面賣的現成絞肉口感更細緻的肉丸)
  • 5 通心粉燙熟後加入肉丸, 白醬, 上面可加番茄醬增添酸甜口感, 最後加上起士, 烤箱預熱200度烤約15-20分鐘至上層起士略為焦黃色..
  • 6 完成
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2015/03/02 發表 2,869 瀏覽

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