留學生的廚房 ~ 糖醋排骨
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
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1首先先將醬油、米酒、胡椒粉、五香粉和蒜末連同排骨，用手下去抓，將醃料抓進肉裡。再來，將其裹粉後，送進冰箱醃製三十分鐘。等待的過程中，備料。
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2裹粉後的排骨下油鍋炸。
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3冷鍋下橄欖油及洋蔥，接著依序入蒜末、薑以及糖醋醬，等到醬汁煮滾後，再下鳳梨跟青椒。最後便可放入排骨上色，並且加上白芝麻裝扮。
小撇步
糖醋醬汁的比例是 1 : 1 : 1 ，起鍋前可以先試味道，選擇添加多點糖或醋。
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