Wen 2 食譜 4 粉絲 追蹤 留學生的廚房 ~ 糖醋排骨 描述 參考 【鳳梨糖醋排骨】一文,並做些許的調整。 #家常食材 #豬肉 141 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 排骨肉 400 g 洋蔥 1/2 顆 蒜 兩瓣 薑 適量 鳳梨 1/2 顆 青椒 1 顆 白芝麻 適量 裹粉 雞蛋 適量 地瓜粉 適量 醃料 五香粉 適量 醬油 適量 米酒 適量 胡椒粉 適量 蒜末 適量 醬料 番茄醬 50 ml 米醋 50 ml 糖 50 ml 看全部食材 步驟 首先先將醬油、米酒、胡椒粉、五香粉和蒜末連同排骨,用手下去抓,將醃料抓進肉裡。再來,將其裹粉後,送進冰箱醃製三十分鐘。等待的過程中,備料。 裹粉後的排骨下油鍋炸。 冷鍋下橄欖油及洋蔥,接著依序入蒜末、薑以及糖醋醬,等到醬汁煮滾後,再下鳳梨跟青椒。最後便可放入排骨上色,並且加上白芝麻裝扮。 小撇步 糖醋醬汁的比例是 1 : 1 : 1 ,起鍋前可以先試味道,選擇添加多點糖或醋。 5,556 瀏覽 2015/02/27 發表