【玫瑰蝴蝶酥 】
收藏 300
留言 0
有 1 人跟著做
利用玫瑰花茶粉，便可烤出不同口味的蝴蝶酥，再呷一口花茶，真是一大樂事! ^^
請也支持「戀上味覺」Facebook專頁唷!
https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl
份量
3
人份
食材
即用急凍酥皮
1 塊
玫瑰花茶粉
50g
砂糖
8 湯匙
-
1將即用酥皮從冰格拿出回溫5分鐘，再除去面層牛油紙即可使用。 -
2將玫瑰花茶粉與砂糖混合成為「玫瑰糖」。
-
3酥皮於冰箱拿出來後解凍5分鐘後，在表面灑大量玫瑰糖。
-
4將酥皮兩邊向內摺 1/4，再灑玫瑰糖。(不用太大力壓，輕輕摺便可)
-
5重覆再向內摺，再灑糖。留意中間必定要留有空隙。 摺好後放入冰箱 15 分鐘, 讓酥皮變硬。
-
6從冰箱拿蝴蝶酥出來切開每一小件約1-1.5 cm。 光波爐，低架，180度預熱。
-
7烤8分鐘, 反轉蝴蝶酥再焗6分鐘即可。
小撇步
- 玫瑰花粉可改為綠茶、桂花、巧克力粉，便可烤出不同口味的蝴蝶酥了。
- 若蝴蝶酥因潮濕變軟，可再放入烤箱以180度烤2-3分鐘，即可變回酥脆。