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蝸煮
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甜品篇|心形蝴蝶酥 母親節 (附影片)

甜品篇|心形蝴蝶酥 母親節 (附影片)

描述

上回便教 自制酥皮,
有了酥皮 當然要做蝴蝶酥!
蝴蝶酥做法 非常簡單

成品: 12件
難度: 入門級
所需時間: 30分鍾

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20 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Sf-uQnZTjWI

  • 酥皮從冷藏格(冰格)取出 放至冰箱(雪櫃) 解凍大約半小時。 或室溫解凍5-10分鐘。

  • 壓薄至0.3-0.5cm。灑上白糖,壓實。

  • 可以選擇只摺1-2層。每層灑上適量白糖,再壓實。

  • 保鮮膜包裹,放回雪櫃(冰箱)。休息1-2小時。

  • 剪為1cm厚度。

  • 放入烤盤,溫度180-190'C,大約20-30分鐘。 完成

  • 參考影片: 甜品篇|烘焙必學課 經典酥皮 全人手 https://youtu.be/CdmvWOZdTgg

小撇步

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蝸煮 336 食譜 773 粉絲

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