王細兒 52 食譜 21 粉絲 追蹤 細兒 <3 長命百歲 描述 北部常見的長年菜為芥菜~過年因應習俗要吃長年菜:象徵「長命百歲」!希望吃了活到一百歲喔! ^__^ #家常食材 #葉菜 48 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 芥菜 3 把 鹽水雞 1 份 薑片 酌量 蒜末 酌量 辣椒末 酌量 苦茶油 適量 米酒.黑醋.胡椒粉 酌量 鹽.鮮味炒手 酌量 步驟 北部常見的長年菜為芥菜 主要食材: 熟芥菜.鹽水雞.薑片.蒜末.辣椒末 啟熱油鍋爆香薑片.蒜末.辣椒末.鹽水雞再拌入熟芥菜略為拌炒再倒入水.米酒適量淹過芥菜蓋鍋大火續煮 經過10分鐘煮沸後轉中火續煮..調味..再繼續燜煮 再轉小火煮至軟爛即可盛食 小撇步 PS .芥菜請先作清洗整理用鹽水油川燙過備用易保存 5,362 瀏覽 2015/02/26 發表