番茄炸醬蘸醬【維力炸醬】

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製作蘸醬是件有趣的事情,同樣食材因著不同比例會產生不同口味,而不同食材的組合也能創造出驚喜美味。
將味道極豐富的【維力炸醬】加入番茄醬、新鮮番茄及水,減低原本炸醬的鹹度,卻又比單純番茄醬多了許多味道,不論是當作火鍋蘸醬或者炸物蘸醬都非常適合!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

牛番茄 1/2顆
維力炸醬 1tbsp
番茄醬 2tbsp
冷開水 1tbsp
適量
芫荽 1小把
  • 1食材大集合。
  • 2不喜歡番茄皮的口感,可先進行去皮;番茄上畫十字,先以熱水汆燙,再泡入冷開水中,就能輕易的撕下番茄的皮。
  • 3將番茄切成小丁或切碎。
  • 4加入【維力炸醬】、番茄醬、冷開水攪拌均勻,此時可試看看口味,喜歡較甜口感的人可加入少許的糖。
  • 5攪拌均勻就完成了。
  • 6上桌前加入切碎的芫荽,喜歡重口味的人可改用九層塔,另有一番風味。
  • 7一道微酸甜卻富香氣及滋味的蘸醬輕鬆完成。
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小撇步

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2015/03/19 發表 4,272 瀏覽

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