番茄炸醬蘸醬【維力炸醬】


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製作蘸醬是件有趣的事情,同樣食材因著不同比例會產生不同口味,而不同食材的組合也能創造出驚喜美味。
將味道極豐富的【維力炸醬】加入番茄醬、新鮮番茄及水,減低原本炸醬的鹹度,卻又比單純番茄醬多了許多味道,不論是當作火鍋蘸醬或者炸物蘸醬都非常適合!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
1/2顆
1tbsp
2tbsp
1tbsp
適量
1小把
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    不喜歡番茄皮的口感,可先進行去皮;番茄上畫十字,先以熱水汆燙,再泡入冷開水中,就能輕易的撕下番茄的皮。
  • 3
    將番茄切成小丁或切碎。
  • 4
    加入【維力炸醬】、番茄醬、冷開水攪拌均勻,此時可試看看口味,喜歡較甜口感的人可加入少許的糖。
  • 5
    攪拌均勻就完成了。
  • 6
    上桌前加入切碎的芫荽,喜歡重口味的人可改用九層塔,另有一番風味。
  • 7
    一道微酸甜卻富香氣及滋味的蘸醬輕鬆完成。
小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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2015/03/19 發表 4,614 瀏覽
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