自製古早味蛋餅❤10分鐘完成美味早餐

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古早味蛋餅的餅皮Q軟好吃,自己動手做蛋餅一點也不難!10分鐘就能快速完成~快來試試吧!
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食材

玉米蛋餅
1顆
玉米粒 適量
蛋餅皮 1張
蛋餅皮
中筋麵粉 200g
冷開水 300ml
玉米粉或地瓜粉 4g
2g
1顆
  • 1 先製作蛋餅皮:將一顆全蛋打散後,加入冷開水攪拌均勻,再加入麵粉和玉米粉(或地瓜粉)及鹽,拌勻成無粉狀的麵糊
  • 2 放少許油熱鍋熱油後即可倒入一瓢的麵糊,轉動鍋子讓麵糊均勻分布,開始煎蛋餅皮至周圍翹起約呈現八分熟即可換面煎
  • 3 煎好的蛋餅皮先盛起放旁邊 可以將所有蛋餅皮先煎完,多的可以分裝冷凍起來 以後要做蛋餅很方便。 這食譜份量約可做4-5張餅皮
  • 4 製作玉米蛋餅:將蛋打散後加入玉米粒成為玉米蛋液備用,餡料可依喜好更換爲蔥花或其它配料,將已打散的玉米蛋液倒入鍋中,轉動鍋子讓蛋液分布均勻
  • 5 蛋液煎至半熟時蓋上蛋餅皮,翻面後即可加自己想要的醬料(醬油膏或甜辣醬等)
  • 6 蛋餅皮煎至自己想要的焦度(喜歡吃餅皮有點焦脆的就煎久一點) 將煎好的蛋餅折三折捲起,再將蛋餅切塊即可盛盤食用美味早餐啦!
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2015/02/25 發表 17.3 萬 瀏覽

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我是來學習的。感謝各位大大!

2 年前