海苔芥末烤蔬菜脆片by戀戀家

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休閒時總是要吃點零食才算好好舒壓,在這不經意的時刻最容易對高熱量失去戒心。其實天然蔬菜烤過後的香氣更為濃厚,加上一些海苔芥末風味香料,吃起來一點點刺激微辣的滋味,絕對可以幫你抵擋不健康零食的誘惑喔

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食材

地瓜 1個
馬鈴薯 1個
牛蒡 約20cm一根
沙拉油 適量
海苔芥末風味調味料 適量
  • 1 將地瓜、馬鈴薯、牛蒡去皮切成薄片狀,牛蒡可用刨刀刨薄片。
  • 2 將地瓜與馬鈴薯泡水去除澱粉後瀝乾水份,牛蒡泡入加少許米醋水中防氧化變色,倒去醋水後沖水。
  • 3 地瓜、馬鈴薯、牛蒡瀝乾水份後,用廚房紙巾吸去多餘的水份,於地瓜片與馬鈴薯兩片刷上少少的沙拉油。
  • 4 烤盤鋪上烘焙紙,將地瓜、馬鈴薯、牛蒡放上,烤箱預熱160度烤約10~15分鐘表面呈金黃色,再翻面續烤約10分鐘,至地瓜與馬鈴薯烤乾至喜愛的口感後取出,均勻灑上海苔芥末風味料即完成。
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小撇步

牛蒡較薄,時間依烤乾程度調整,均勻灑上海苔芥末風味料即完成。

2015/02/24 發表 2,959 瀏覽

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