海苔芥末烤蔬菜脆片by戀戀家
休閒時總是要吃點零食才算好好舒壓，在這不經意的時刻最容易對高熱量失去戒心。其實天然蔬菜烤過後的香氣更為濃厚，加上一些海苔芥末風味香料，吃起來一點點刺激微辣的滋味，絕對可以幫你抵擋不健康零食的誘惑喔
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食材
地瓜
1個
馬鈴薯
1個
牛蒡
約20cm一根
沙拉油
適量
海苔芥末風味調味料
適量
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1 將地瓜、馬鈴薯、牛蒡去皮切成薄片狀，牛蒡可用刨刀刨薄片。
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2 將地瓜與馬鈴薯泡水去除澱粉後瀝乾水份，牛蒡泡入加少許米醋水中防氧化變色，倒去醋水後沖水。
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3 地瓜、馬鈴薯、牛蒡瀝乾水份後，用廚房紙巾吸去多餘的水份，於地瓜片與馬鈴薯兩片刷上少少的沙拉油。
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4 烤盤鋪上烘焙紙，將地瓜、馬鈴薯、牛蒡放上，烤箱預熱160度烤約10~15分鐘表面呈金黃色，再翻面續烤約10分鐘，至地瓜與馬鈴薯烤乾至喜愛的口感後取出，均勻灑上海苔芥末風味料即完成。
小撇步
牛蒡較薄，時間依烤乾程度調整，均勻灑上海苔芥末風味料即完成。
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