爆餡紅豆年糕♥傳統年糕
描述
過年時節，來個紅豆年糕，吃著年糕，軟軟嫩嫩 黏黏又甜甜~
啊~~真是人生人生的一大享受！
(*≧∇≦*)/
無聊時，吃著滿滿紅豆餡的『紅豆年糕』彷彿"紅豆天使"與"年糕小鬼"在空中盡情跳舞一樣~哇~這種感覺...ヾ(*´∀｀*)ﾉ
簡單幾步驟，你也來做一個吧！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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100g
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220g
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110g
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約400g
步驟
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將紅豆洗淨後完全浸泡在水裡約4-6小時以上
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以下2種方法: 1.將泡紅豆的水倒掉，加入新的飲用水(淹超過紅豆1cm)中小火煮到紅豆些微軟爛(依喜好)，*煮時水被蒸發後再多加水淹過紅豆，繼續煮。 2.用電鍋蒸到軟爛
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(在煮紅豆時就可以先準備了) 拿一個盆子將糯米粉+黑糖及砂糖 混合攪拌均勻
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最後把紅豆加入(4)裡，再攪拌均勻
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取一個容器(或模具)內鋪上玻璃紙-->方便取下，把配好的年糕糊加入
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放入電鍋蒸大概80~90分(大概)用牙籤插入，拔出不沾年糕就是好了
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蒸好從容器中取出(連玻璃紙)，放到盤子上等冷卻就可以吃了 ((好像放冰箱會變硬
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冷卻後，切片來吃~~ 哇~超級多餡~(///▽///)
小撇步
煮紅豆時，可以添加一點糖下去煮，讓紅豆多點甜味。
紅豆煮的有點軟爛口感會更好唷！
不要蒸太短(不熟)或太久(紅豆會裂開)
蒸完表面有點濕濕黏黏的 沒關係，等冷卻後表面自然水就會乾了
#紅豆數量可以自行決定
