脆皮可麗餅
食材
內餡
火腿
適量
高麗菜
適量
玉米粒
適量
沙拉醬
適量
巧克力醬
適量
草莓
數顆
餅皮材料
中筋麵粉
1杯
泡打粉
1/2小匙
牛奶
1杯
蛋
1個
糖
1大匙
奶油
2大匙
-
1 麵粉和泡打粉過篩 -
2 篩好的麵粉和泡打粉先加牛奶拌勻成麵糊
-
3 續加入一顆蛋、糖和融化奶油拌勻
-
4 拌完後奶油沒有完全化沒關係，放入鍋煎後遇熱自然就化了
-
5 準備內餡要用的材料：高麗菜洗淨切絲，草莓洗淨切片
-
6 不沾平底鍋擦上一層薄油，加入適量麵糊 ，搖晃鍋身讓麵糊薄薄一層平鋪在鍋子上,用中小火慢煎至酥脆
-
7 翻面將內面也稍煎一下至熟
-
8 關最小火，將餅皮再翻面(內面朝上)，擺上起士片煎至起士融化把餅皮小心移至盤/板上。重覆做法6和7做下一張餅皮
-
9 移出的餅皮依續放上火腿片、 高麗菜絲、玉米粒和沙拉醬，也可磨點黑胡椒增香。(沙拉醬忘了加>"
-
10 餅皮對半折一下
-
11 再從兩邊折起(皮很脆要小心折)
-
12 下張餅皮做好也小心移出，這張做甜味的草莓巧克力：餅皮均勻抹上巧克力醬，再放滿新鮮草莓片
-
13 同樣折法折起。重覆做法6和7續做餅皮至麵糊用完，內餡隨意，原味也很香很好吃。
小撇步
平底鍋是28cm直徑，餅皮材料約可做5份可麗餅。
討論共 5 則