什錦獅子頭『淬釀開運年菜』
內餡加了大量蔬菜，
一口咬下可以品嘗蔬菜自然的鮮甜滋味，
清爽不油膩，
營養美味兼顧喔^_^！
剩下的肉餡可以變化成什錦獅子頭、鮮菇鑲肉、什錦餃、漢堡排或是燒賣哦！
食材
低脂豬絞肉
1斤半
去皮荸薺
1包
胡蘿蔔
1根
洋蔥
半顆
老薑
1小塊
蔥綠
4~5支
大白菜
5片
胡椒粉
1大匙
淬釀日式和風醬油露_北海道昆布
5大匙
鹽
1大匙
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1 胡蘿蔔、洋蔥、荸薺及老薑放入調理機中打成末狀，蔥綠部份切成蔥花
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2 絞肉放進盆中，摔打至有黏性，加入步驟（1）、3大匙淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、白胡椒粉及鹽拌勻 -
3 將肉餡捏成球狀，入鍋油炸（或用較多的油煎）至定型
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4 白菜洗淨切適口大小，放入鍋內鋪底，再放上肉丸，加適量水及2大匙淬釀日式和風醬油露_北海道昆布煮約10分鐘至水開即可
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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