什錦獅子頭『淬釀開運年菜』 內餡加了大量蔬菜, 一口咬下可以品嘗蔬菜自然的鮮甜滋味, 清爽不油膩, 營養美味兼顧喔^_^! 剩下的肉餡可以變化成什錦獅子頭、鮮菇鑲肉、什錦餃、漢堡排或...

什錦獅子頭『淬釀開運年菜』


梁小蝶
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內餡加了大量蔬菜,
一口咬下可以品嘗蔬菜自然的鮮甜滋味,
清爽不油膩,
營養美味兼顧喔^_^!

剩下的肉餡可以變化成什錦獅子頭、鮮菇鑲肉、什錦餃、漢堡排或是燒賣哦!

食材
1斤半
1根
半顆
1小塊
4~5支
5片
1大匙
1大匙
  • 1
    胡蘿蔔、洋蔥、荸薺及老薑放入調理機中打成末狀,蔥綠部份切成蔥花
  • 2
    絞肉放進盆中,摔打至有黏性,加入步驟(1)、3大匙淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、白胡椒粉及鹽拌勻
  • 3
    將肉餡捏成球狀,入鍋油炸(或用較多的油煎)至定型
  • 4
    白菜洗淨切適口大小,放入鍋內鋪底,再放上肉丸,加適量水及2大匙淬釀日式和風醬油露_北海道昆布煮約10分鐘至水開即可
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_cnydishes

2015/02/23 發表 5,366 瀏覽
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