麻香雞絲菜飯『淬釀開運年菜』

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過年拜拜總會讓媽媽們很煩惱的事~甡禮怎麼處理?小廚把沒吃完的雞肉撕成絲 利用麻油.薑絲炒香 醬油來調味 以上海菜飯的方式來呈現 果然又是一道美味的主食 希望大家會喜歡!!
勝小廚的窩 ↓↓↓↓
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份量5人份

食材

生米 3杯
雞肉絲 1盤
1塊
麻油 3大匙
乾香菇 6朵
淬釀醬油露 2大匙
蒜頭 5瓣
青江菜 6顆
紅蘿蔔 1/4條
枸杞 數顆
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
  • 1 冷鍋下麻油煸炒薑絲
  • 2 雞肉絲.香菇進來拌炒 (乾香菇先泡過水切成絲) 加入醬油露調味 炒一下就可起鍋
  • 3 生米洗浄 幾杯米幾杯水 把炒好的料加進來 紅蘿蔔切小丁.枸杞.香菇水.鹽巴一起放入 (香菇水約半碗) 放進電鍋 就搞定了
  • 4 青江菜切十字再切細狀 蒜頭切末
  • 5 原鍋下青江菜.蒜末 炒香 約40秒即可 (炒過可以去除生澀味)
  • 6 煮好的飯與青江菜.胡椒粉拌勻 再燜個5分鐘 就可上桌了
  • 7 電鍋版的雞絲菜飯很簡單吧!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/02/22 發表 1.1 萬 瀏覽

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