糖漬蘋果蛋糕

annie
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描述

法式的水果蛋糕,細緻而不乾澀,香濃的奶油香,檸檬的微酸,蘋果的清甜,非常的好吃。

食材

30g
1大匙
90g
80g
1個
1/2小匙
20g
1/2小匙

步驟

  • A料中的蘋果去皮後預留20g,其餘的切成小塊,和糖及酒小火煮成透明狀。

    A料中的蘋果去皮後預留20g,其餘的切成小塊,和糖及酒小火煮成透明狀。

  • B料是蛋糕體。奶油在室溫軟化,加糖攪拌均勻。分次加入全蛋打勻。

    B料是蛋糕體。奶油在室溫軟化,加糖攪拌均勻。分次加入全蛋打勻。

  • 低筋粉、泡打粉一起過篩,和奶油蛋糊拌勻,剛才預留的蘋果磨成果泥,和檸檬汁一起拌入麵糊中。

    低筋粉、泡打粉一起過篩,和奶油蛋糊拌勻,剛才預留的蘋果磨成果泥,和檸檬汁一起拌入麵糊中。

  • 烤模抹油並篩些乾粉,倒入一半的麵糊,然後填入糖漬蘋果,再將餘下的麵糊舖上並抹平。

    烤模抹油並篩些乾粉,倒入一半的麵糊,然後填入糖漬蘋果,再將餘下的麵糊舖上並抹平。

  • 350°F烤約30-35分鐘。完全涼透後才可脫模,篩些乾燥糖粉做裝飾。

    350°F烤約30-35分鐘。完全涼透後才可脫模,篩些乾燥糖粉做裝飾。

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