糖漬蘋果蛋糕

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法式的水果蛋糕,細緻而不乾澀,香濃的奶油香,檸檬的微酸,蘋果的清甜,非常的好吃。

食材

A:青蘋果 1個
A:糖 30g
A:蘭姆酒 1大匙
B:奶油 90g
B:糖 80g
B:全蛋 1個
B:低筋麵粉 130g
B:泡打粉 1/2小匙
B:蘋果 20g
B:檸檬汁 1/2小匙
C:乾燥糖粉 適量
  • 1 A料中的蘋果去皮後預留20g,其餘的切成小塊,和糖及酒小火煮成透明狀。
  • 2 B料是蛋糕體。奶油在室溫軟化,加糖攪拌均勻。分次加入全蛋打勻。
  • 3 低筋粉、泡打粉一起過篩,和奶油蛋糊拌勻,剛才預留的蘋果磨成果泥,和檸檬汁一起拌入麵糊中。
  • 4 烤模抹油並篩些乾粉,倒入一半的麵糊,然後填入糖漬蘋果,再將餘下的麵糊舖上並抹平。
  • 5 350°F烤約30-35分鐘。完全涼透後才可脫模,篩些乾燥糖粉做裝飾。
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2015/02/25 發表 1,933 瀏覽

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