糖漬蘋果蛋糕
糖漬蘋果蛋糕
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法式的水果蛋糕，細緻而不乾澀，香濃的奶油香，檸檬的微酸，蘋果的清甜，非常的好吃。
食材
A:青蘋果
1個
A:糖
30g
A:蘭姆酒
1大匙
B:奶油
90g
B:糖
80g
B:全蛋
1個
B:低筋麵粉
130g
B:泡打粉
1/2小匙
B:蘋果
20g
B:檸檬汁
1/2小匙
C:乾燥糖粉
適量
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1A料中的蘋果去皮後預留20g,其餘的切成小塊，和糖及酒小火煮成透明狀。 -
2B料是蛋糕體。奶油在室溫軟化，加糖攪拌均勻。分次加入全蛋打勻。
-
3低筋粉、泡打粉一起過篩，和奶油蛋糊拌勻，剛才預留的蘋果磨成果泥，和檸檬汁一起拌入麵糊中。
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4烤模抹油並篩些乾粉，倒入一半的麵糊，然後填入糖漬蘋果，再將餘下的麵糊舖上並抹平。
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5350°F烤約30-35分鐘。完全涼透後才可脫模，篩些乾燥糖粉做裝飾。
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