鴻運當頭甜在心『淬釀開運年菜』
描述
紫米加紅豆是過年最應景、最美味的甜品，利用淬釀和風昆布醬油露來提味，就能讓紅豆容易煮熟，更讓砂糖的用量減少使用，是兼顧美味和健康的年菜，值得你和家人一起分享～
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將1杯紫米和1杯紅豆混在一起洗淨，放入4杯的水浸泡1小時。
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加入1小茶匙的淬釀和風昆布醬油露。紫米紅豆在烹煮時如添加少許的醬油，在烹調時可以容易將紅豆煮綿，而且當加入砂糖時，也可以減少砂糖用量就能達到美味，吃起來更健康。
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將浸泡一小時的紫米紅豆和水一起放入電子鍋內，按下開關，以煮飯模式進行烹煮動作。
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當開關跳起時先不要打開鍋蓋，利用餘溫再進行燜煮動作十分鐘，十分鐘後打開鍋蓋加入1/2杯的砂糖拌勻。
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將煮好的紫米紅豆盛在器皿內，美味就可以上桌嘍～
小撇步
1.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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