橙汁燒五花。淬釀開運年菜
柳丁汁取代清水~ 燒煮出來的五花肉,多了水果的香氣且吃起來較不膩口。有著諸事大吉的寓意在,是道美味的吉祥年菜呦。
食材
豬五花(半熟)
1200g
蒜頭(切片)
4瓣
老薑絲
20g
金針菇
適量
蒜苗(切段)
1/3根
調味料
柳丁汁
3顆
淬釀醬油露
60cc
淬釀日式和風醬油露
40cc
味醂
40cc
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1 燙半熟(拜拜用)的豬五花,切片備用 -
2 取一炒鍋,倒入兩大匙油,鍋熱後放入蒜片及薑絲炒至聞到香氣...
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3 下五花肉,煎至表面呈金黃
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4 下調味料轉大火煮滾後改轉小火悶約10分鐘
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5 倒入金針菇及蒜苗翻炒均勻...
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6 試味道及肉的軟度? 依家人喜好調整口味或是否延長烹煮時間... 關火即完成料理。
![下[調味料]轉大火煮滾後改轉小火悶約10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/450345/large_c38ebc816218e2bc.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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