大理石巧克力餅乾【烘焙展食譜募集】

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把簡單的的餅乾做好放冷凍庫 想吃拿出來切一切 就可以烤出好吃的餅乾喔 加上巧克力的香味 香氣四溢 真是令人受不了

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油 100克
60克
22克
高筋麵粉 100克
低筋麵粉 120
可可粉 20克
奶粉/香草粉 7克/3克
杏仁角/片 80克
  • 1 1將奶油放軟《手指壓奶油可留明顯痕跡》
  • 2 2。用電動攪拌器打軟奶油再放糖打發。
  • 3 3。打至顏色偏白,加入蛋繼續打至蛋被吃進去。
  • 4 4。加入高筋麵粉及過篩的低筋麵粉奶粉香草粉,杏仁片/角>原味基地的部分-取一些出來加過篩可可粉用手套拌成糰。
  • 5 5。抓一些可可部分的麵團拌入至有紋路即可放入塑膠袋冰冷凍30分~1小時後即可切片 放入烤箱 上火180度/下火150度考20分至上色,味道出來即可。
  • 6
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小撇步

高粉可改全部低粉
可不加奶粉,香草粉 但較沒有香味
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/02/17 發表 8,781 瀏覽

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