大理石雙色餅乾
描述
大理石花樣正流行，餅乾也要跟上潮流🤘🏻
熱量
步驟
-
將奶油及巧克力口味加起來所需要的140g奶油放置室溫軟化30分鐘，之後再將奶油分開在不同容器。
-
先做奶油麵糰，留70g的奶油於鍋裡，加入糖。
-
打發至微微發白。
-
將蛋先打在一個容器裡。
-
加入1/2的蛋液（另外1/2留給巧克力麵糰）。
-
攪拌均勻。
-
接著加入麵粉。
-
用橡皮刮刀攪拌均勻。
-
攪拌到成現麵糰之固體狀即可。
-
接著做巧克力麵糰，先重複步驟1-7，在步驟7時，加入可可粉。
-
一樣攪拌至固體狀。
-
完成兩種麵糰後，即可開始塑形。（可以先各拿一些，其餘做不同花樣）
-
大理石花紋：將兩種麵糰「不均勻」混合，搓成條狀即可。
-
其他花紋：將兩種麵糰用桿麵棍整平，零星地放入部分相反色的麵糰。（各留一些麵糰裹外層）
-
外層裹完後，捲成長條狀。
-
將麵糰放入塑膠袋，再用廣告紙或竹簾幫助塑形。
-
放入冷凍冰30-45分鐘，同時以175度預熱烤箱30分鐘。
-
取出冷凍裡的餅乾，切成厚度約0.5的片狀，放進烤箱以烤175度，烤15-20分鐘。（*請注意，每一台烤箱性能不同，建議全程在一旁待命，隨時調整溫度避免烤焦。）
-
出爐後放涼即可享用～
Li-Yin Chen
