大理石雙色餅乾
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大理石花樣正流行，餅乾也要跟上潮流🤘🏻
熱量
食材
奶油麵糰
奶油
70g
糖
60g
雞蛋
半顆
低筋麵粉
75g
中筋麵粉
75g
巧克力麵糰
奶油
70g
糖
80g
雞蛋
半顆
低筋麵粉
70g
中筋麵粉
70g
可可粉
40g
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1將奶油及巧克力口味加起來所需要的140g奶油放置室溫軟化30分鐘，之後再將奶油分開在不同容器。 -
2先做奶油麵糰，留70g的奶油於鍋裡，加入糖。
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3打發至微微發白。
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4將蛋先打在一個容器裡。
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5加入1/2的蛋液（另外1/2留給巧克力麵糰）。
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6攪拌均勻。
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7接著加入麵粉。
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8用橡皮刮刀攪拌均勻。
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9攪拌到成現麵糰之固體狀即可。
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10接著做巧克力麵糰，先重複步驟1-7，在步驟7時，加入可可粉。
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11一樣攪拌至固體狀。
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12完成兩種麵糰後，即可開始塑形。（可以先各拿一些，其餘做不同花樣）
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13大理石花紋：將兩種麵糰「不均勻」混合，搓成條狀即可。
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14其他花紋：將兩種麵糰用桿麵棍整平，零星地放入部分相反色的麵糰。（各留一些麵糰裹外層）
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15外層裹完後，捲成長條狀。
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16將麵糰放入塑膠袋，再用廣告紙或竹簾幫助塑形。
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17放入冷凍冰30-45分鐘，同時以175度預熱烤箱30分鐘。
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18取出冷凍裡的餅乾，切成厚度約0.5的片狀，放進烤箱以烤175度，烤15-20分鐘。（*請注意，每一台烤箱性能不同，建議全程在一旁待命，隨時調整溫度避免烤焦。）
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19出爐後放涼即可享用～
