大理石曲奇餅乾

2015/11/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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只需簡單的食材,就可以做出有如大理石般美麗花紋的曲奇餅!

食材

低筋麵粉 200g
奶油 135g
細砂糖 50g
牛奶 20g
可可粉 12g
  • 1 奶油室溫放軟,加入砂糖,用打蛋器打至奶油鬆發,再加入牛奶攪拌完全融合
  • 2 加入過篩的低筋麵粉,用刮板壓拌均勻,再分成2個麵團
  • 3 其中一份麵團加入可可粉,拌勻
  • 4 二個麵團整型成長條狀,叠在一起,用手反復的揉捏㡬次,使麵團互相混合。(揑的次數不能太多,如果二個麵團完全融合成一體,花紋就出不来了),用手搓圓柱形,如果麵團太大可分成2份
  • 5 用保鮮膜包起來整型成圓柱狀,再用烤盤墊捲起來,放入冷凍約30分鐘,使麵團變硬
  • 6 切成厚0.3公分的圓片狀,烤箱180度15分鐘
  • 7
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