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農曆新年當然要吃一些意頭菜，這道「貨如輪轉」賣相好又有意頭，用干貝和青瓜…. 對哦，是青瓜不是節瓜，因為我覺得青瓜既清甜，利尿去濕又是瘦身好食材，過年不妨試試！
瑤柱以熱水浸軟，瑤柱水留用。蝦米洗淨，隔水蒸10分鐘至軟，切碎備用。
青瓜洗淨、削皮，橫切成圓狀，約1吋厚，於中間挖一個洞，中間塗上生粉，再插入浸軟的瑤柱，壤6隻放入盤中，隔水蒸15-20分鐘。其餘2隻瑤柱可弄碎。
將清雞湯、少許瑤柱水、鹽、惹味粉及生粉水放入鍋中煮滾，淋在蒸好的青瓜上。最後灑上蝦米於面即成。
小撇步
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唐安麒博士（Dr. Angel）：工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師，從事美容瘦身事業近30年，反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」，幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論：「不用節食，每餐吃得飽飽，只要將食物分類進食，自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址： http://blog.angeltong.com.hk
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