草莓可麗塔(步步高昇)


蜜塔木拉
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過年早餐來一款美味又討喜的草莓可麗塔,最讓家人開心又驚奇呢。
只需要煎好可麗餅皮,塗上草莓果醬捲起來直立,切成高高低低的塔,擠上鮮奶油,擺上新鮮草莓,象徵☆步步高昇☆
祝福大家事事順利!步歩高昇!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
數粒
約60CC
15公克
適量
餅皮
2粒
200CC
80公克
30公克
1小撮
  • 1
    奶油隔水加熱融化備用。 將蛋均勻打散。
  • 2
    加入牛奶200CC再打均。
  • 3
    再加入過篩的砂糖和低筋麵粉、塩、香草精,再攪拌均勻,最後淋上融化的奶油(先淋在拌刀上,再拌入糊中) 放入冰箱靜置30分鐘。
  • 4
    將玉子燒煎鍋(一般小型平底煎鍋也可以,煎好了再切成長條形即可),塗上薄油,倒入麵糊(因為要煎6片,所以用大湯匙平均分量比較保險),用小火慢煎至兩面呈金黃色取出,重覆5次,總共6片。
  • 5
    待涼後,上面塗上草莓果醬(任何口味皆可)。2片重疊。
  • 6
    放在保鮮膜上,先從身體方向慢慢卷上去,最後用尺向身體方向拉,一手向反方向拉,這樣蛋卷才會緊實固定。
  • 7
    包好了靜置約10分鐘以上。 用刀子切成高低不等的長度。 鮮奶油水加入砂糖打成8分發備用。草莓洗淨去蒂備用。
  • 8
    直立放好之後,上面擠上鮮奶油,擺上草莓,撒上粉糖,就是步步高昇的草莓可麗塔。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/02/17 發表 1.2 萬 瀏覽
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請問鮮奶油水是指動物性鮮奶油嗎

a year ago

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